プライベートブログ
恵方巻作りましたァ〜。

今日2月3日は節分、明日は立春。暦の上では春になりますが寒気はまだまだのよう。

 

今日節分は今や一般的になった「恵方巻」を作ってみました。

元々は関西方面が発祥の地ですが10年ほど前からコンビニやデパートの営業戦略に

乗って全国的に広がりました。

 

毎年この時期だけですので買っていましたが縁起物とはいえ結構なお値段。

バカらしいので友人に差し入れを含めて今年は数年ぶりに作る事にしたのでした。

 

 

昨日鮮魚センターへ行って来ましたので海鮮ものは買ってきました。もちろん豆まき用の

豆も忘れずに買っておきます。

具材の用意が出来たら酢飯を打っておきます。

 

 

今回の具材。正規には7種類の具材を入れるのが正解みたいです。

用意した具材はマグロ、サーモン、エンガワ、エビ、ブリ、卵焼き、かんぴょう煮、

キュウリの8種。1種多いですが中国では八宝といって末広がりで縁起が良い品数みたい。

 

海鮮ものは切っただけですが卵焼きとかんぴょう煮、茹で海老はおいらが作りました。

ではさっそく料理開始ィ〜。

 

 

巻物用のすだれは大きいものが使いやすいです。今回は具沢山にしましたので海苔を

縦にします。すだれに海苔を置いて酢飯を手早くまんべんなく敷きます。

酢飯は薄く均等に敷くのが見た目のポイント。巻きしろを上下に残します。

 

 

具を並べます。重ならないように一列に並べておきます。

 

 

巻き始めと巻き終わりが難しくコツが要ります。共に折り込みように「の」の字を

描いて巻くようにすれば綺麗に決まります。躊躇しないでサクッと巻く方が決まります。

 

 

巻き終わった状態。具がはみ出していますが後で切り揃えればOKです。

 

 

なじましている内にマヨ醤油を作っておきます。わさびを加えてかき回して終了。

 

 

欲張って今回は特盛巻きにしたので一口ではかぶりつけませんので半分に切りました。

このクラスの恵方巻で1巻¥1,000は軽く超えます。ホント馬鹿らしい。

 

 

今夜の夕食。今の季節しか手に入らない生わかめが入手できたので味噌汁も作って

みました。

 

今年の恵方は「南南東」。つまり真南からやや東よりの方向。

お決まりですが無言で恵方に向かってかぶり付きます。さあ、今年は何か良い事あるで

しょうか?

| atelierpicta | 日記 | 23:55 | - | trackbacks(0) |
皆既月食〜、またまた降雪。

今日も寒い朝を迎えました。予報通り東京は降雪があり都心でもうっすらと積もりました。

一昨日は数年ぶりの皆既月食、皆さんはご覧になったでしょうか?

 

今回の皆既月食は夜9時少し前から始まりましたが、おいらはその日その時間が

ちょうど中国語の授業時間だったので一部始終を観察できませんでした。

 

 

学校が南池袋にありますので始まる1時間前に南池袋公園にて写メってみました。

 

 

授業が終わり月食が始まっていました。わずかに月が欠け始めています。

この日は曇りがちとの予報に反して雲がちょうど切れていてよく観察できました。

 

 

住んでいる最寄りの駅(西武池袋線清瀬駅)から撮影。だんだんと欠けてゆきます。

 

 

ズームで撮ってみましたがやはり一眼レフじゃないと綺麗に撮れません。

 

 

しばらくして自宅からコンデジで撮影。小さいですが赤銅色の月が神秘的です。

 

 

皆既中は赤銅色の月が約1時間ほど続き、再び明るい月が見え始めてきます。

 

 

何とかUPで撮りましたがこの辺が限度かな。だんだんと元に戻りつつあります。

 

 

そして日が変わる2月1日12時には元の月に戻りました。

今回は雲がほとんどなく、月も大きく天に高い位置にありましたので非常に条件が

よい皆既月食だったようです。いつもその時に思うですがやはり一眼レフが欲しいところ。

 

前回の皆既月食は2015年4月4日でしたが、次回は2018年7月28日です。

例年ですと梅雨は空けている頃ですが観測地点が低く今回のような条件んはならないそう。

今回のような条件の良い次の皆既月食は2022年11月8日だそうです。(鬼が笑う!)

 

 

話変わって綺麗な月食もつかの間その日の夜から東京は再び降雪が始まりました。

先月22日の大雪からまだ10日ほどしか経ってないですね。

 

 

おいらの住む清瀬市もご覧のように再び真っ白。前回より降雪も少なく水分が多いので

比較的解けるのも早いと思いました。

 

 

今年は気温が非常に低いので前回降った残雪もまだまだありました。

 

 

北側玄関の通路。積雪は7センチくらいだったでしょうか。またしても朝から雪かき。

(やっと筋肉痛も治ったばかりなのに・・・)

 

前回の大雪は4年前でしたがその時は2月に入ってからでした。まだ2月に入った

ばかりで気温もまだ低いのでまた雪に見舞われないことを願います。

明後日は暦の上では春(立春)ですが本当の暖かさはいつ来るのでしょうか?

| atelierpicta | 日記 | 23:04 | - | trackbacks(0) |
大雪で筋肉痛。

昨日関東一円は4年ぶりの大雪となりました。今冬季は寒い日が続いていたので

いつかこの日がやって来ると思ってはいましたがはやり来ましたね。

 

 

昨日の午後3時ごろの撮影です。お昼には既に雪が降り始めていましたが気温が低いので

あっと言う間に積もり始めました。

 

家で仕事していますからこんな日は非常にありがたいと思う反面、サラリーマンなら

大型連休やボーナス時はもらえるので羨ましく感じる時もあります。

 

 

玄関口は北西側にありますので通路が既に雪で埋もれています。結局3回ほど雪かきを

しましたがキリがありませんでした。おかげで腕が筋肉痛です。

 

 

一夜明けて。マイカーはご覧の有様。まるで雪国にいるようです。

 

 

ボンネットの上の積もった雪。26、7センチはありますね。気温も低いしすぐに溶けそうに

ありません。幸いしばらく車を使う予定がないのでそのまま自然融解を待ちますかね。

筋肉痛で腕も痛いし・・・。

 

 

話変わって。

 

昨日は一日缶詰でしたから今日は支払いや買い物に午後から出かけました。

先週年賀はがきの当選でシートが当たっていましたので郵便局にも行ってきました。

 

 

今年の当たりはこれまた3等の切手シート1枚。この10年は毎年最低1シートは

当たっています。運がいい?年ですと3シート当たった事もあります。

また、書き損じたハガキもこの際に切手と交換してしまいます。

 

随分前ですがこのシートが溜まっていたので金券ショップでセコくも換金しようと

したことがあります。しかし、査定は額面の40%。理由を聞くと元々「タダ」で

もらったんだから査定はこのくらいと言われちゃいました。通常の切手だと60〜65%

ほどだそうです。なのであの日以来すぐに使っちゃう事にしています。

 

 

早速ハサミを入れて切り取ります。ケチ臭くため込んでおくよりすぐに使っちゃいましょ。

ポイントなんかもそうですが意味なく貯める方がいますが結構期限を切らして無効にしたり

紛失したり本末転倒にならないようにしたいですね。なのでおいらは少しでも貯まったら

直ぐに使っちゃいます。男のケチは様にならん!

| atelierpicta | 日記 | 17:36 | - | trackbacks(0) |
七草がゆ。

今日は今年初めての纏まった雨となりました。明日は午後から暖かくなるみたい。

昨日は七草がゆを食べる人日の節句(1月7日)でした。昨日更新できなかったので

一日遅れの間抜けなブログUPですいません。

 

ほとんど日本全国でこの日に食べる習慣があります。地方によっては1月15、16日の

小正月や2月7日の月遅れ正月に食べる習慣があるみたい。

 

しかし、この七草ですけど年一回の食材ではありますが結構高い!縁起物とはいえ

ちょっと買うのをためらっていました。ネットで調べると別に七草でなくても

良いみたいで関東では「コマツナ」、関西では「カブ」を代用しているところも

ある事が分かりました。

 

そして究極を言えば「菜っ葉」ならなんでも良いって事で同じアブラナ科である

我が家でちょうど栽培している「タアサイ」を使う事にしました。

 

 

おいらの趣味である家庭菜園のタアサイ。手前のプランターは既に「鳥害」にあって

葉っぱがむしられています。鳥害に遭う少し前にネットを張って被害を防いでいたのが

今回食材になったものです。

 

 

この時期は寒〆めといって水分を調整してうま味を凝縮させたものを栽培しています。

凝縮された分甘みも増します。寒〆ほうれん草もこの原理を活用しています。

このタアサイは葉の厚みがあってスジっぽく思えますが全くそんな事はありません。

シャキッとしていますが口にスジが残る事はほとんどなく青梗菜に近い感じです。

今回はこれを使ってかゆを作りました。

 

 

一人用の小鍋に水を張り、小さく切った昆布と一つまみの出汁のもとからまずベースを

作り、沸騰したらご飯を入れて煮込みます。あとは先に茹でたタアサイをみじん切りに

したものを入れて好みの塩加減で味を調えれば完成。

 

最近はストレスも溜まっていて胃の調子も悪かったのでちょうどいい薬になりました。

| atelierpicta | 日記 | 22:41 | - | trackbacks(0) |
新年明けましておめでとう御座います。

新年明けましておめでとうございます。朝から良い天気に恵まれました。

今日からいよいよ新年の始まりです。昨年はいろいろとアクシデントの多い年でも

ありました。今年は平穏無事な生活を送りたいと思っております。

 

さて、昨年も数十年ぶりに行いました「ご来光」。今年もちゃんと早起きして

ご来光を仰ぐことにしました。

 

 

目覚ましを日の出に合わせてセットしてあったんですが実際に日が昇ってくるのは

向かいのマンションの関係で約30分遅れのご来光でした。

 

 

ただでさえ朝日を見る事が少ないおいらですが今年はちゃんと早寝・早起きをやれるように

したいと思っていますが・・・。

 

昨年の抱負では「中国語」の検定合格達成しました。今年もより上を目指して頑張ります。

また健康面でのケアを最近はやれていませんから今年からジムへ行ってみようと思います。

 

また元旦のご来光は昨年ちゃんとやってみてご利益がありましたので今年もあやかってね。

 

 

昨年末にお供えした御餅とお神酒。台所もピカピカに掃除して本当に気持ちの良い

朝でした。元旦朝のごはんと言ったらこれ。

 

 

毎年雑煮を食べるのは習慣としてありましたが今年はもっとちゃんと作りました。

コブ出汁、カツオ出汁をちゃんと作って既製品のタレのもとを使わないで作りました。

 

 

今年は焼き餅を使って「関東風」のお雑煮にしました。もちろんお神酒と一緒に。

箸は本当は両端が尖っているもの(一方は神様、一方は自分)を使うのですがなかった

ので普通の割りばしにしました。

 

 

大晦日は正月用にちょっと手の込んだ料理を作っていました。おいら一人で食べるのは

ちょっと贅沢くらいですね。カマボコ以外はすべておいらが作りました。

 

 

それではメインのお正月料理を頂きます。おせちも手作りですが「しめさば」も「いくら」

も自家製です。右のカブ甘酢漬けもカブ自体が自家栽培のモノを使っています。

恒例のカニもお正月を盛り上げるには十分すぎるアイテム。今日一日ゆっくり過ごしたいです。

 

 

菌活最後の収穫。

 

 

11月から始めたシイタケ菌活ですがお正月に備えて3回目の仕込みをしておきました。

今週初めには1個だけ大きなものが1個生えてきました。

 

 

さすがに3回目となるともう沢山は生えてきません。小さいですが他にも生えてきています。

 

 

元旦の今日、まさしく朝採りキノコ。菌床の上に生えているヤツが冒頭で飾ったお雑煮に

入っていたヤツです。

 

 

数が少ない分大きく育ちました。いかにも美味しそうです。のこり3,4個が育てば

この菌床はたぶん終了となりそうです。もう少し暖かくなったらまた菌活してみようと思う。

 

それでは今年もあとりえピクタの「プライベートブログ」をよろしくお願いします。

| atelierpicta | 日記 | 19:12 | - | trackbacks(0) |
大晦日。

今年もあと20分ほどで終わり、新年がやってきます。

今年も慌ただしく年末を過ごしました。

 

 

仕事多忙で部屋の掃除をあまりしていませんでしたので今日は朝から気合入れて

部屋を綺麗に片づけました。やっぱり部屋が綺麗だと気分も落ち着きます。

 

おいらはTVをほとんど見ないのですが大晦日だけつけっぱなしにしています。

明日はお正月ですから落ち着いた部屋でのんびり過ごしたいと思っています。

 


先ほど年越しソバを頂きました。天婦羅を揚げて薬味と頂きます。今年は我が家で

育った「赤い大根」がありましたので縁起を担ぐ意味で食しました。

 

あともう少しで新年ですね。それではどうか良いお年をお迎え下さい。

| atelierpicta | 日記 | 23:52 | - | trackbacks(0) |
イクラの醤油漬けを作る。

ここ2日ばかり比較的暖かな日が続いていましたが今夜からまた寒くなるみたい。

いよいよ今年もあと1週間を切りました。まさに師走、毎日が慌ただしいです。

 

さて、今日はお正月料理に備えてちょっと仕込み料理をやってみました。

時々行く鮮魚センターにて「生イクラ」を買って醤油漬けを作りました。

難しいと思われがちですがとても簡単な料理ですよ!

 

 

生イクラは10月頃から秋サケの季節に合わせてスーパーなどでも目にするようになります。

12月ともなると少し値段が上がりますが大粒なものが手に入ります。

 

今回は300グラムくらいのものをチョイス。漬け汁は家で作っても簡単ではありますが

面倒なので既製品のタレを買ってきました。(値段も安いしお手軽ですから)

 

まずお湯を沸かします。やや熱めのお湯に大さじ一杯の塩を溶かした塩湯を作ります。

 

 

ボールに張った塩湯に生イクラの塊を放り込みます。そして素早く菜箸でかき混ぜます。

結構手荒く扱っても意外と潰れません。しばらくすると不思議にポロポロとバラけます。

入れた瞬間に卵が白濁しますが大丈夫、後で綺麗に戻りますから。

 

 

卵のうである薄皮につく卵を丁寧に外して卵だけにします。写真の手はその薄皮。

 

 

大まかな不純物を取りながら生臭さを取るため数回塩を入れたぬるま湯で洗います。

真水で洗うと卵が固くなってしまいますから必ず塩水で洗って下さい。

 

 

ザルに空けた状態。少し白濁した卵が透き通ってきました。

 

 

最終的に不純物を取り除いたらサッと洗ってザルに空けます。

 

 

ザルに空けてよく水を切ります。ラップをして冷蔵庫で1〜2時間余分な水気を切ります。

そうするとあら不思議!透き通った元の卵が復活します。まるで宝石のような輝き、

本当に美味しそうです。300グラムもあるのでたっぷりと味わえます。

 

 

容器に空けて今回は既製品のタレですがたっぷり掛けて醤油漬けにします。

 

 

少しなじんだらプリンカップに小分けして明日から食べる分と残りは冷凍してお正月に

備えます。冷凍すれば1か月は充分にもちます。スーパーで売っている加工品は解凍モノ

なので再冷凍はできません。冷凍が効くのは生イクラだけです。

 

非常にカロリーオーバーな食材ではありますが一年に一回くらいは贅沢にふるまいたいと

思っています。

| atelierpicta | 日記 | 23:16 | - | trackbacks(0) |
メリークリスマス!

今年もやってきましたこの季節。メリークリスマス!

 

 

 

 

 

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| atelierpicta | 日記 | 01:15 | - | trackbacks(0) |
浅草寺参拝。

今日はかねてより予定しておりました浅草寺へ参拝に行って参りました。

浅草を訪れるのは1年半ぶりですか。

神様へ今年の一年の報告と来年度の商売繁盛への祈願。

 

知っていると思いますが浅草寺は商売繁盛の神様でもあります。

今年は例年になくいろいろと仕事上トラブルもありましたので

来年こそ商売がよりスムーズにゆくようお願いしてきました。

 

 

銀座線浅草駅を出て入口「雷門」へ向かいます。平日ながら相変わらずたくさんの人で

賑わっていました。それにしても外国人観光客でいっぱい。

 

和服姿の方が結構見られたのでよく見たら外国人でした。どうやらレンタルで和服に着替えて

街を散策するのが粋なそうな。男の人も結構いらっしゃいました。

 

 

大提灯の下にはこの龍があります。気が付かない人もいるようですが。

特に中国人は龍が好きみたいで盛んに指を指したり写真を撮ったりしていましたね。

 

 

仲見世通り。結構にぎわっています。もし、次の連休だったら大変そう。

 

 

伝法院通り。こちらも結構な人出。

 

 

浅草名物スカイツリー。実はおいらはまだ行ったことがありません。いつか行こうと

思いますが東京にいるといつでも行こうと思えば行けますので行動が伴わなくて・・・。

 

 

参道を進み浅草寺へ。この辺になると結構すいていました。

 

 

本堂前の「小舟町」の提灯がある門に着きます。

 

 

その左手には五重の塔があります。

 

 

門をくぐって本堂へ向かいます。おいらは無宗教なので関係なく香を浴びたり、

御祈願したりしてきました。「どうか来年も無事に商売ができますように・・・。」

 

 

観光に行ったのではないので土産物は買いませんでしたがおみくじだけやって来ました。

今回は「吉」と出ました。まだまだ運気はこれからの様です。

 

運気は現在の様子を反映するものですから行いによっては「凶」に転じたり、

運気がUPしたりするそうであまり良くない結果でもがっかりする事はないみたいです。

先日までの気持ちのモヤモヤも解消されつつありますので今年も僅かとなりましたが

残された時間の中で仕事に励みたいと思います。

| atelierpicta | 日記 | 23:55 | - | trackbacks(0) |
ふたご座流星群は見ましたか?

今日も相変わらず寒い一日でした。これから更に寒くなると思うと嫌ですね。

 

さて、一昨日のブログ更新でちょっと触れましたが昨夜は三大流星群の一つ

「ふたご座流星群」のピーク(極大)でした。毎年この流星群は楽しみにしています。

 

ふたご座流星群についてはネットで調べればいろいろと書いてあるのですぐに

分かると思いますが、簡単なウンチクを言いますと・・・。

 

毎年この時期にみられる流星群の一つでふたご座にある「カストル」という星を

起点に放出される流星群です。ふたご座にある1等星「ポルックス」の上にある

2等星で、ギリシャ神話では兄で人間の子として生まれてきたカストルと神の子で

弟のポルックスの兄弟をあらわす星座となっています。物語では戦で没した兄を

悲しみ(人間なので死んでも蘇らない)弟のポルックスが自分の不死身の体を

捨ててまで神・ゼウスに頼んで天星となったと伝えられています。(おしまい)

 

星座を見つけるには東南の空に向かい、「冬の大三角星」であるオリオン座の

ベテルギウス(変光赤色超巨星)、こいぬ座のプロキオン(1等星)、おおいぬ座の

シリウス(1等連星。地球から一番近い恒星で8,6光年)の三角星をまず見つけて

そこから向かってやや左下にあるポルックスを見つけます。さらに上にある暗い星が

カストルです。この星から周囲に流星は放出されますのでこれを基準に観察してみてね。

 

昨夜の実測では深夜2時ごろに10分間ほど観察してみましたが運よく2つ観測できました。

結構明るい流れ星でしたよ。もう少し観察してみたいところではありましたがなんせ

寒いものんですから2つ見たらそれで良しとしました。おかげで風邪を引いたみたい。

 

流星群は昨夜がピーク(実際には今日の午後4時ごろがピークでした。)でしたが

今夜も観察は出来るそうで数は半分くらいになるみたいですが運良けりゃー時間あたり

20〜30個くらい見込めるのだそうです。興味あれば今夜如何ですか?

 

 

っで、話変わって。

 

仕事多忙でちゃんとした食事も摂っていませんでしたから今日は美味しい魚を

食べたいと思い鮮魚センターへ行って来ました。っとその前に菌活から。

 

 

2回目の収穫が始まった別の「しいたけ」。

 

 

1回目と違って数はありませんが大きくてプリプリのモノが出来上がりました。

今日はこのしいたけと美味しい魚で夕飯を楽しみました。

 

 

見た目プチ懐石風。我が家にはミニ七輪がありますので今日は焼きたらこ、焼きしいたけ

焼きネギと2種類の刺身で一杯やる事にしました。

 

 

採れたて新鮮自家製しいたけは石づきを取って飾り包丁を入れて見た目もよろしく

この時期嬉しい炎を眺めながら程よくたらこを焼き上げます。

 

 

今回2種のお刺身ですが左は鯵のタタキ、右はクロソイの刺身です。鯵のタタキは

やはり新鮮でないと生臭いし、食感も良くありません。クロソイは通常スーパーには

めったに入荷しませんし、刺身で食えるとなると鮮魚センターしか手がありません。

 

鯵のタタキは夏くらいから月一回くらいで食べていましたがクロソイの刺身は数年ぶりです。

仕事が多忙でイライラも続いてしましたので簡単なストレス解消は食べる事ですね!!!

| atelierpicta | 日記 | 23:05 | - | trackbacks(0) |
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