していませんでした。💦
今週初め関東地区は梅雨入りをしましたが、今日はお昼に雷雨があったものの
午後からは気持ちの良い青空が広がりました。
やっぱりこの季節と言えば「青梅」。毎年梅酒漬けを楽しみにしています。
今年は久しぶりに「カリカリ梅」もやってみようと思ってさっそく青梅を購入。
まずは梅酒漬けから。
やはり定番の「南高梅」を買ってきました。値段はちょっと高いですが
南高梅は香りも良いので3Lサイズの物をチョイス。
2升漬けるので量は2キログラムを購入。
あとは氷砂糖を購入。ビンは昨年漬けていた物を移し替えて洗浄・殺菌して
おきました。
ボールに開けた青梅を水でサッと洗います。
綺麗に洗ったら水けを拭き取ります。
拭き取ったらヘソにあるヘタを取って竹串を刺して皮がチジれないように
ぶっ挿しておきます。
下地処理が終わったら各ビンに1キロずつ青梅を入れます。
今回も漬ける酒は「ホワイトリカー」と「ブランデー」。
梅を入れたビンに上からお好みを量の氷砂糖を入れて(某は1升に対して
氷砂糖700グラム)、酒を静かに注ぎ込みます。(写真はブランデー)
漬け終わったら日付を書いたラベルを貼って終了。あとは時々ビンを攪拌して
氷砂糖を溶かします。漬けてから3か月ほどで一応は飲めるようになりますが
熟成には最低半年は必要です。写真右はちょうど一年前に仕込んだもの。
梅の実は入れっぱなしでもOKです。また実はジャムに加工できます。
一昨日漬けましたが年末が楽しみですね!!!
さて、今日は気分も乗ったところで「カリカリ梅」もやってみました。
同じく南高梅を使いましたがカリカリ梅ならば固い青梅なら品種は問わなくて
大丈夫です。必要なものはあら塩とにがり(卵の殻でも代用可能)、御酢。
塩は精製塩は安いけど塩辛くてうまみがないのでお勧めしません。
梅は梅酒漬けの時と同じ、水でサッと洗ってしばらく水につけてあく抜きを
しておきます(2時間くらい)。
ヘタを取りますが気にしないのでしたらこちらの作業はしなくてもOK。
消毒のためにホワイトリカーで濯ぎ洗いをして水けをふき取っておきます。
あら塩を入れて軽くもみます。塩は梅の量に対して10%ほど。
良くもんで塩を馴染ませます。その時ににがりを少し垂らしておきます。
ジップロックに入れて空気を抜いて冷蔵庫で保管します。
あとは梅酢が上がって来るまで一日2回ほどもんで馴染ませておけば
2週間くらいで出来上がります。
数日経ったころもみ込んだ赤紫蘇を混ぜて保存しておけば1年ほどは持ちます。
今年は甘漬けもやってみようかと思っています・・・。
]]>いました。やっと使えるようになったけどいざ使えるようになると筆が進まない。
立春はとうに過ぎましたがなかなか春を感じませんね。ぬくもりが欲しいって
事で最近、焼き芋にハマッています。
コロナ禍でキャンプブームが訪れていますがご多聞にもれず某もキャンプに夢中。
しかし、業務多忙と寒さのため外に出かけられない日々が続いています。
キャンプ飯等の予行の一環も含めてベランダで週末焼き芋がマイブーム。
最近やきいもブームみたいでスーパーでもいろいろなサツマイモが販売されて
います。好みもあるでしょうけど某は「紅はるか」がお気に入り。
では、早速焼き芋の準備をしてゆきます。イモを綺麗に洗ってペーパータオルで
包みます。水に濡らしたあとアルミ箔を巻けばセット完了。
石焼き芋とはゆかないので炭火焼にします。やっぱり備長炭ですよね。
火付きが非常に悪いのでバーナーで着火させます。
コンロはキャプテンスタッグのB6タイプを愛用しております。
これに短くカットした備長炭を乗せて着火待ち。
手っ取り早くバーナーで炙りますがそれでもなかなか火付きは遅い。
ベランダでやっていますがしっかり防火シートの上に乗せ、さらに手元には
簡易消火器を置いて万全を期しての作業をします。
炭に火が付いたら先ほどのイモを乗せるだけ。小さいイモなので片面ずつ
10分ほど焼けば完成です。上のアミに乗せてあるのは余熱で温めている物。
焼けました。さあ、食べましょう。ホクホクとしてとても甘いです。
サツマイモは煮たり、蒸かしたりするより焼く方が断然旨いです!!!
しばし、ゆらめく炭の炎をじっと見つめ無心にイモを焼きます。
しばらくは焼き芋マイブームは続きそうです。はやくキャンプ行きたいなぁ〜!
]]>予兆、これから先本当に不安な日々ですね。
昨日に続いて和倉温泉へカニ三昧の旅の後編になります。
昨夜の降雪で辺りは雪景色に変わっていました。この日は晴れたり降ったりと
北陸ならではの天気でした。左奥に見えるのは能登島です。次回はあちらへ
渡ってみたいですね。
出かける前の朝ごはん。写真は全部映っていませんが朝から贅沢な食事でした。
七尾線金沢までの戻りサンダーバードは朝10時14分しかありませんので
急ぎ支度して駅まで送ってもらいました。この時はもう雪が降り始めています。
お昼前には金沢駅まで戻って来ましたのでしばらくお土産の下見をしたら
前々から行ってみたかった「近江町市場」へ。
思っていたより大きな市場で海鮮好きの某としましてはブラつき甲斐が
ありました。なかなか良い買い物が出来ましたので軽く昼食を。
さすがに観光地だけあってお店がたくさんあり何処へ入るか悩みましたが
回転ずしでランチがあったので「大倉」さんっていうお店へ。
新鮮なネタでランチ¥1,100はお得でした。
買い物も済またし、腹も満たしたので定番のあの場所へ。
言わずと知れた金沢の名所「兼六園」。2年前は記録的な雪不足であまり
その風情を楽しむ事が出来ませんでしたが今回もやや降雪少ないとはいえ
雪の兼六園楽しむことが出来そうです。
兼六園に入る手前には加賀の名将「前田利家」公の像がありました。
ここ3ケ月ほど戦国時代の歴史にハマっているのでこれはちょっと嬉しい。
前田利家は佐々成政と共に猛将「柴田勝家」の与力ですので北陸軍の名将と
しては才能を発揮していたのでしょう。
兼六園の反対側、百万石通りを挟んで見えるのが金沢城跡です。
2年前に行きましたがただ無駄に広くて歩き疲れるだけなので今回はパス。
兼六園の方へ入ってゆきます。
兼六園と言えばこの灯篭。今回は雪がちょっとあって冬景色がちょっぴり楽しめ
ました。
雪の金沢城下。利家もこの風景を見ていたのでしょうか?
そして織田家2分の争いになった秀吉も勝家もこの地を駆け抜けたのでしょうか?
兼六園を1時間ほど散策して最後の散策地となった「ひがし茶屋街」へ
繰り出します。一日に廻れる時間は限られていますので今回はここを
選びました。
京都を思わせる石畳みの風情が日本人の心に和みます。
平日のしかも3時過ぎとあって人気もまばら。しばし街並みを散策します。
朝からずっと歩きずめでしたのでお茶してから帰ろうと思い、立ち寄ったお店
「波結」(はゆいと呼ぶそうな)さん。お抹茶の茶うけにとこれまた和モダンの
演出満点の和菓子詰め合わせ。こちらは¥1.200でした。
ちょっと疲れたときに甘いものは本当に元気が出ます。
辺りが暗くなる前の午後5時ごろ雪も降ってきましたので金沢駅に戻りました。
帰りの新幹線は夜7時過ぎ、まだまだ時間があるのでお土産の買い足しと
夕食を取ってから帰る事に。
2日目最後の夕食。ええ〜まだ食うんかい!って言われそう。
ここへ来たからにはやはり「のどぐろ」(赤ムツ)が食べたい。
小ソバ付ののどぐろ茶漬けをオーダー。タップリ脂がのってこれまた絶品。
2日間温泉浸かって、美味しいもん食いまくりの楽しい旅行となりました。
コロナ蔓延でこれから先、制限も出てきそうですが仕事の息抜きにまた
旅してみたいと思います。
]]>前々から計画していましたが今週17日(月)と18日(火)で和倉温泉へ
カニを食べに行ってきました。
当日大宮から北陸新幹線に乗って遅めの出発ではありましたが午後2時半には
目的地の「和倉温泉」に到着。
前日の日曜日は雨降りだったようで雪はそれほど残っていませんでした。
翌日の切符を先に買っておき、ホテルからのお迎えを待ちます。
2年ぶりに今回もお世話になったホテル海望。なかなか良いホテルです。
和倉と言ったら加賀屋さんみたいですがなかなか一晩10万使う勇気は
ありません。(笑)
早めに到着したのでゆっくりと温泉や能登の風景を楽しみながらお楽しみの
夕食タイムを待ちます。
7時よりお楽しみの夕食開始〜。ずらっと書き記されたお品書きが
今宵宴を盛り上げてくれます。
まずは御造りから。寒ブリ、タイ、サザエ、そしてカニ刺し。うんまい!
先付けとホタルイカの酢味噌和え。
カニ鍋やカニ蒸籠を炊き上げを待っている間にカニ天ぷらが出てきます。
程よく火が通ったところで蒸籠からカニを取り出し頂きます。
ふっくら美味しい!
続けてカニ茶碗蒸しが出てきました。滑らかで口にとろけます。
1人用の小鍋にタップリとカニが鎮座しています。今回はちょっと
カニが増量?見たいです。
カニの甲羅グラタン。正直言って某はカニ味噌に熱燗入れて飲む方が
好きなんですがホテルのコースですからここは我慢。
まだまだ出来てきます。カニの具足煮。もうこの時点でかなりお腹いっぱい。
カニ釜めしも炊きあがりました。香ばしい香りが食をそそります。
ご飯に合わせてすまし汁と香ものが出てきます。かなり涙目になりながら
勿体ないので全部平らげました。
〆のデザート。甘くない大人味の杏仁豆腐。しっかりとカニを堪能致しました。
前回もそうだったのですがしばらくもうカニはいいやぁあ~とかほざいていましたが
ちゃっかり昨日もカニ食べちゃっていますね。やはりカニは旨い!
しばし部屋にて休憩ののち再度温泉に浸かって来ました。
その頃より雨から雪に変わり風も強くなってきました。
矢のように流れる風雪をよそに、眼下に迫る荒れた能登の海を見ながら
和倉の湯を楽しみました。
]]>
さて、昨日・一昨日と能登は和倉温泉へ旅行に行ってきました。
2日目に海鮮モノのお土産を買って自宅へ送ったものが届きました。
旅行中しっかりカニは食べてきたんですが好きなものは何度でも食べたい!!!
っつー事で自分用にカニの他地元の海鮮モノをチョイス。
活ズワイガニと富山産ボタンえび、金沢港ヤリイカ、同ノドグロ干物。
昨日まで水槽に泳いでいたものだけに超ゥ〜新鮮。さて、どう料理しますかね。
ボタンエビが小さく見えるくらい大きなヤリイカ。エビもかなり大きいのですが
こんな大きいヤリイカも久しぶりに見ました。これ1杯で¥1,000でした。
料理はやはり刺身が一番という事でサクっと料理を進めました。
ボタンエビの頭付き刺身タマゴ乗せ、イカ刺し、そしてカニ刺し。
これらに合うお酒が奇しくも石川産の大吟醸を昨年末頂いておりましたので
こちらで一献頂きました。何とも贅沢な酒菜となりました。
因みに酒のサカナとは酒とそれに合う菜という意味から付けられた造語だそう。
一人しっぽりとやっている間、カニ本体は茹でカニとしました。
こうしておけば冷凍保存ができます。月末に友人がくるのでその時に振舞おう。
ヤリイカの方はお刺身用に切り分け、エンペラは細切りにしてお好み焼きの
具材用に残りの刺身と冷凍保存。ワタと足はホイルの包み焼としました。
ワタはスルメイカの方が量があるのですがヤリイカは身がほのかに甘いので
軽くお酒をと塩と醤油を振って焼き上げると絶品のつまみになります。
美味しいモノ食べられる事に感謝しつつ舌鼓を打ちました。
]]>当たります。暖かさを感じるまではまだまだ程遠いですね。
そういえば当たると言って思い出しましたが昨年末買ったジャンボの結果。
期待を込めての瞬間。はは、見事に外れました。(笑)
しっかし・・・。
外れ券の一枚なんですが結構惜しいところ。組までも合っているので尚更。
今回は池袋の西口と東口でそれぞれに10枚ずつ買ったうちの1枚でした。
数を買えば良いってもんじゃーないけど、結構当たる人って20〜30枚
って方が多いそうな。1等が当たる確率は東京都と千葉県の合計の人口で
一人1枚買ってそのうちの1人が当たるくらいだそうです。
なので現実主義の方は多分買わないと思うけど当てる人は何回も当たるみたい。
若い時勤めていた会社の先輩に宝くじマニアがいて、その人曰くカスリスカが
増えるたびに本当たりが近づいて来るのだと言っていた。
なぜこのような事に拘っているかと言えばちゃんと裏がある。
某は宝くじマニアではないので買う時はジャンボのみと決めています。
しかし、カスリスカが頻繁に起こるようになっていつかは・・・。
あ、当たりました。100万円ですけど。2016年末ジャンボ。
この年は頻繁にカスっていて何となくそろそろ来そうな気がしました。
そんな訳でジンクスを信じております。
非現実的とおっしゃる方もいるかと思いますが宝くじは夢で御座います。
はてさて、信じるか信じないかはあなた次第。(上記件は実話です。)
今年也做个好梦!(今年も夢を作ろう!)
]]>こちらは実に半年ぶりの更新でした。トピックスが無かったわけでもないのですが
つい筆不精になりがちでした。(今年はもうちょっとマジメにやります。)
さて、今年のお正月はゆっくりさせて頂きました。
久しぶりに気合入れて自前のお節なんぞ作ってみました。
煮豆以外は全部某の手になる料理です。
また、昨年末お客様から頂きました美味しいお酒も堪能致しました。
いつもお気遣いありがとうございます。
話は本日のお題である「七草粥」。
某はほぼ毎年1月7日に食べる習慣があるのですが今期は趣味の家庭菜園の
カブが豊作でしたので今年はこの1菜を使って粥を作ることに。
昨年9月中旬に蒔いたカブの種はスクスク育って握りこぶしほどの
大きさに成長しました。あと数本しか残っていませんがこれを使って
朝飯と致しました。
七草ではなく1草?ですが自家栽培のカブはなかなかのモノ。
お味はシンプルに2つまみほどの塩(岩塩を使いました。)のみ。
今年も無病息災を願い、胃袋に流し込みました。
]]>結構な雨が降っています。沖縄では梅雨明けしたみたい。
早く夏空が広がるようになって欲しいものです。
この時期の定番でもありますが今年は2年ぶりに「梅酒」を漬けてみました。
2年前の手術から体質が変わってお酒を飲まないようになってしまいましたが
食前酒としては良さそうなので今年はホワイト・リカーとブランディーの
2本立てで仕込みをやってみました。
今年は豊作みたいで早くから市場に出回っていたみたいですが、やはり
香りの良い南高梅で漬けたいもの。もう今年は終焉間近いみたいで値段も
手ごろになっていましたので2びん用に2キロ、しかも3Lの大玉で用意。
2年前に漬けてスッカラカンになっていたカラびんを綺麗に洗浄して
漬けるお酒と氷砂糖を買ってきました。これで準備万端。
まずは下ごしらえです。漬け方はとっても簡単です。ボールに梅をあけて
軽く水洗いをしますし、水を切ります。
タオルで優しく水けをふきとってゆきます。
梅には「ヘソ」がありますのでこれを竹串でほじって除去します。
ヘソが取れたら竹串をそこから奥にグサっと刺して梅のエキスが出るように
傷を付けておきます。実の方に数か所開ける人もいますが見栄えがよろしく
ないので目立たないお尻に穴を開けるのがコツ。
少し面倒なのはここまでであとは分量通りに梅をビンに入れ、角砂糖を
入れて、酒を注ぐだけです。
酒の色で分かりますが目星として梅の赤みがある方をブランディー用に
それ以外をホワイト・リカー用にしました。味には差はないと思います。
角砂糖ですが一般には1.8L、梅1キロに対して500グラムですが
甘さはお好みで甘め好きの方は600グラム、さっぱりがお好きな方は
400グラムで良いと思います。角砂糖の他、ハチミツや果糖、黒砂糖を
入れる人もいます。おいらは前回黒砂糖を入れましたがイマイチ好みの
味にならなかったので今回は使用しませんでした。
角砂糖が入りましたら各酒を静かにビンに注ぎます。写真はブランディーを
入れている様子。入れ終わったら中蓋を閉じてキャップを被せて完成です。
角砂糖は一晩で溶けてきますので無理して攪拌して溶かす必要はありません。
一週間に一度くらいビンを回して攪拌するくらいで良いと思います。
さて、今年も2種の梅酒漬けができました。作業時間も1時間もあれば十分できます。
最後にビンに漬けた日の年月日を記入したシートを貼り付けれが完成です。
漬け込んだ日から約3か月くらいで飲めますが、熟成していませんので
味は劣ります。酒のエグミが消える12月末頃から口当たりが良くなって
来ると思います。これから半年後が楽しみですね!すべてがそうですが楽しみは
たくさん仕込んでその日が来るのを待ちましょう。
]]>これから梅雨本番といったところでしょうか。
家庭菜園も今年は天気もまずますという事もありますが、今までの我流から
基礎をしっかり学びなおした結果例年になく野菜が順調に育ってきました。
先週よりミニトマトが下段から順次熟し始めて、本格的な収穫期を迎えました。
おいら自身はあまりトマトは食べるの好きじゃないけど、育てる方は好きです。
今月中旬ごろのミニトマトプランターの様子です。この時点では実はまだ
青々としています。草丈は150センチほどになってきました。
6月初め、ちょっと肥料バランスが悪くて苗が暴れて(成長しすぎ)
いたのでうすがやっと落ち着きました。側枝(脇芽)を伸ばすことで
成長バランスを分散させていましたが、上段が2本になったことを
いい事に結実させることで増収を見込みましたがやっぱりムリでした。
そこで頂点を摘む(摘心)ことで成長を止めていました。
それからやっと成長期から実への熟成期に入ったようです。
実の色づきは下段からまた茎に近いものから付いてきます。
色変わりは1日で変わるので本当に面白いです。
グラデーションが綺麗ですね。こちらの品種はレッドカロチン。
実もやや大きくなりますし、味もなかなか良いです。
こちらは上記カロチンのイエロータイプ。中玉くらいの大きさになりました。
左側にコンパニオン・プランツとして「バジル」を植えています。
赤い実を一杯つけたアイコ。今年は実生苗(接ぎ木ではないもの)を
定植しましたが約100個ほど結実しました。
スウィートイエロミニ。人気の「千果」のイエローバージョン。
皮が薄くてとても甘い品種。難点なのは裂果しやすいところ。
こちらは「かおりん」。カゴメから発売されている品種。やや紫掛かった
独特の色合いでフルーツのような甘い香りがあります。こちらの裂果が
しやすいですね。
実の周りには防鳥ネットを張っています。この辺はカラスが多いので
過去に何度か食い逃げされています。カラスは賢いので熟した頃に
やってくるので捕られることの無いように予防線を張っておきました。
さて、本日朝採りの収穫。いっぱい採れましたぁ〜。おいら自身はあまり
食べないのでお隣さんへおすそ分け。
今年は実も大きくて甘いので喜んでもらえそうです。
コロナ禍で引きこもりが多いからこそ家庭菜園は面白いです。
]]>天気も良くて貴重な晴れ間でしたね。
コロナ禍で外出もままならないのでもっぱら家での仕事上、家庭菜園が
ますます楽しくなってきました。
昨年は天候不順で家庭菜園は壊滅的な打撃を受けたのですが今年はやや気温が
低いけどまずますのスタートを切っています。
我が家のベランダ菜園。右側を望む。通路を確保して目いっぱい植えています。
向かって右側の野菜が特に順調です。中央から丸ナス、ミニトマト、キュウリ、
イチゴ、ミョウガ、そしてセロリです。
こちらはベランダ左側から。手前から小布施ナス(長野県原産)、泉州水ナス、
小粒な鈴なりナス、3プランターで今年絶好調の茶豆、ミニトマトそして
ピーマン。もう足の踏み場ギリギリですね。
まずはピーマン。一番果をカットしてからようやく本格化してきました。
ミニトマトなんですけど先週より更に肥大してもうフルティカ(中玉種)
くらいありますね。早く熟してくれないと苗の成長が止まりそうです。
今年で家庭菜園歴20年になるのですが今まで我流で栽培してきましたが
今年からユーチューブ等で勉強しなおした成果があってミニトマトも豊作に。
コンパニオン・プランツとしてバジルを植えてみましたが相性は良いみたい。
毎年栽培しているミニトマト定番の「アイコ」。このアイコは期待裏切りません。
今年は実もかなり大きめ。だんだんと下から熟してきました。
ミニトマトはどんどん大きくなってとうとう自分の背丈ほどになりました。
6月までは苗の成長期にあたりますので今月末には頂点を「摘心」して
成長を止めて、7月から実の熟成期の備えます。
こちらは初めて栽培する「セロリ」。先日アグリ系道の駅の農園コーナーで
売れ残っていたもの。¥100でした。購入から倍の大きさになりました。
こちらは半日陰で育てて茎が固くならないように育てています。
多分15年以上累代栽培している「青じそ」。毎年どこからか勝手に生えてきます。
一鉢あると料理に便利です。今年はハーブ系はシソ・バジル・パセリ・セロリを
植えてみました。葉ミョウガも取れるので食費助かるわぁ〜。
こちらは紫色したシシトウ。初めての栽培。タグの写真のお姉ちゃんが
気にいっただけとのうわさも・・・。(笑)
一番果の摘果を終えて本格化してきたナス。こちらはサントリー本気野菜
シリーズの「とろとろ炒めナス」。これめっちゃ旨いです。過去2回栽培
しましたがスーパーで売っているナスの比じゃありません。
気温がだんだんと上がってきてキュウリも着果するようになりました。
こちらはイボイボが特徴的な四川系キュウリ。過去にも栽培した事がありましたが
その時は着果しないで枯れてしまいましたので、今年初めて着果に成功しました。
あと2日くらいで収穫ですね。楽しみです。
茶豆も花が咲き始めました。今年は農家さんの栽培法を取り入れてみました。
「断根・摘心」栽培。主枝1本仕立てではなく摘心して側枝2本仕立てで
収量倍増計画を目論みましたが果てさて結果がどう出ますかね。
来月末にはたくさん成ることを期待したいなぁ〜。
今日は天気が良かったので春に楽しませてくれた「フリージア」の
球根の掘り起こしをしました。このフリージアも累代栽培でもう18年ほど
経ちます。
茎が完全に枯れたら掘り起こしOKです。茎が青いうちはまだ球根に栄養が
回っているので掘り起こしてはいけません。
毎年の事ですが土から掘り出す球根は潮干狩りの如く楽しいものです。
今年も大小約200球ほど取れました。最初に買った球根はたった10球
でしたから20倍も増えたんですね。お金もそのくらい増えれば嬉しいけど💦
そんなこんなで梅雨の晴れ間の作業でした。
今年は大豊作の年になりそうで益々これからが楽しみですゥ。
]]>
梅雨入り前の貴重な快晴、洗濯やら布団干しやら朝から忙しいね。
昨年は異常気象で農園は壊滅的な打撃を受けましたが、今年度は天気も
まずまずなのでいろいろと家庭菜園に取り組んでいます。
今年はちょうど家庭菜園をやり始めて20年目になりますので、
今まで我流でやっていた農法を改めて農家さんのユーチューブを見て、
しっかり基礎から学びました。
昔は書籍にたよることしかなかったのですが今はユーチューブでいろいろな
情報が入るようになって、便利な世の中になりました。
さて、今日現在の農園の様子。
ベランダ左側の様子。室外機前に置いてあるプランターは良くないですが
まだ、エアコンを稼働させていませんの今のところ問題はありません。
コンパニオン・プランツとして中央のバジルが良い香りを放っております。
少し後ろへ下がると各種ナスと奥のプランターにはチャマメが育っています。
種まきから計算すると大体7月末くらいには収穫できそうです。
ベランダー中央から右側にもナスを植えてあります。こちらは人気ナスの
サントリーから販売されています「とろとろ炒めナス」。
過去2回栽培した事がありますが非常に濃厚で美味しいナスです。
その奥にはこれまたミニトマトを植えてあります。ご覧のとおり鈴なり。
すでに黄色く色づいているものもあります。今年度はミニトマトが
絶好調です。収穫が楽しみだなぁ〜。
更に奥にはキュウリとコンパニオン・プランツのパセリを植えています。
昨年があまりにも酷かったので今年はなおさら気合が入っていました。
4月からもうソワソワして植え時を楽しみにしておりました。
ちょっと品種をご紹介。こちらは高カロテンミディトマト。
黄色い実がなります。毎年こちらは植えていますが良く育ちます。
今年は随分実が大きくなりました。
こちらは高カロチンミニトマト。上記のタイプの赤バージョンですね。
やはり大きい実を付けています。
こちらは初めて栽培したサントリー本気野菜シリーズの「純あま」の
黄色バージョン。まだ実が小ぶりですがこれから大きくなってくるでしょう。
こちらも初めて栽培する「かおりん」って品種。赤紫色の香りが良い
品種だそう。成長が旺盛でちょっと生理障害が出てきてしまいました。
ずらりと並んだ果房がワクワクするスウィートイエローミニ。
こちらは赤い実の「千果」の品種の黄色改良種です。成長も早く実付も
良いので定植お勧めの一品。
最後はミニトマトの定番「アイコ」。楕円型のミニトマトでスーパーにも
よく出回っています。非常に育てやすく初めてミニトマト栽培されるなら
このアイコと千果がお勧めですね。
ナスも一番花(最初に咲く花)が終わり実が付きました。これを一番果と
いいます。しかし、これは株の成長へ負担をかけますので早々に刈り取ります。
こちらは水ナス。やはり一番花が咲きました。ナスは一番花が咲いてからが
本格的な苗作りが始まります。今年は結構大きくなる実の品種を選びました
のでナスの基本3本立てをやめて2本立てで栽培する予定。
今年は現時点で「アブラムシ」が付いていませんのでとてもラッキーなんですが
来週から梅雨入りしそうなので注意深く見守ろうと思います。
]]>昨年はずっと雨模様の日々でしたから今年は平年であってほしいもの。
また昨年と違い、今年の家庭菜園は今のところ順調そのものです。
今日の夕焼けは見事なでした。見られた方もいらしゃると思います。
明日も天気が良いといいですね。
ベランダ農園のナスも大きな紫色の花を咲かせました。
今月末から収穫が期待できそうです。
今年は夜温が低いのでイマイチ成長が遅かったのですが先月末からやっと
成長が著しくなってきました。このナスの苗は結構大きな実のなるタイプ
なので基本の3本立てではなく2本立てで育てようと思っています。
こちらはピーマン。先月半ば一番果(最初に成る実)を収穫したので
株の負担が軽くなったのかこちらも急成長し始めました。
3番花まで摘心したので脇芽がどんどん吹いて収穫が期待できそう。
こちらは西側で育てている「空心菜」。今年は早蒔きをしたのであと2週間
くらいで一回目の収穫ができそう。この野菜は非常に簡単です。
前回、断根・摘心した「茶豆」。しっかり根も張って本葉が付いてきました。
摘心した事により主枝1本より側枝2本立ての方が収穫量は断然違ってきます。
7月末には収穫できると思います。
ミニトマトも順調です。結構実がなっています。写真中央はバジル。
ベランダ右側のミニトマト。定植から一月あまりで草丈90センチを超えました。
今年は全部で8本のミニトマトを定植しましたがすでに100個以上の
実が付いています。このまま順調に行けば7月から毎日食べられますね。😊
こちらは今年で定植してから3年目の「ミョウガ」。相当大きくなっています。
最近知ったのですが葉ミョウガって食べられるんですね。
今年初物のキュウリ。やや小ぶり(18センチほど)ですが十分に食べれます。
やはり「Vロード」(品種名)は相性が良いです。
って事で今日は早速食卓に登場して頂くことになりました。
今年初収穫のキュウリ。早採りするのがセオリーですがやや引っ張って
18センチほどで収穫しました。瑞々しくておいしそう。
間引きした葉ミョウガ。茎は固いので根元のところしか食せないけど
普通にミョウガの味です。今年は本来の花ミョウガが生えて来ると良いけど。
最近暑くなって来たので今日の昼食は「ひやむぎ」にしてみました。
自家栽培のキュウリを麵の上へ、薬味にミョウガと同じく自家栽培の
大葉も刻んで頂きました。
これからはいろいろな野菜が育って収穫できるので楽しみが尽きません。
コロナ禍で自粛ムードな昨今、家で楽しみを作るって良いですよ!
]]>コロナ禍で日々悶々として生活しているなかでの楽しみの一つでしたが。
でも、自然のものですからしょうがないですね。また次の機会を待ちましょう。
前回今年度のピクタ農園のスタートを書き綴りましたが現在、野菜は今のところ
順調に成長しています。昨年度は異常気象でせいでほぼ「全滅」でしたが
今年も以上気象とは言われながらそれほど影響は出ていません。
調子に乗ってもう少し苗を買い足しました。どうしても欲しかったナスの苗が
買えなかったので近い品種をチョイスしました。中長なすはスーパーで
いつでも買えるので育てても嬉しくありません。
なのでやっぱり丸ナスって事になりました。今回は小ナスもやってみることに。
なんでもやり(こなす)って大事ですよね?(つまらんダジャレでした💦)
プランターの本数もあるので休眠状態に入った「あさつき」は球根を
掘り起こしました。このまま夏越しさせて9月に植え付けると10月から
また収穫できます。
今年は昼間は暖かくても夜間は寒かったので心配していたチャマメは
発芽率は若干悪かったものの何本か苗が取れました。
写真のネットは「寒冷紗」というもので保温と外敵を守ります。
豆類は鳥類の好物なのでネットを掛けておかないとまず食われてしまいます。
ネットを捲るとしっかり芽が出ているのが分かります。このままネットを
かぶしたまま太陽に当てて子葉を「緑化」させます。(成長促進)
上記写真から一週間ほどしますと子葉の上に「初生葉」が出てきます。
これは「本葉」ではありません。この上に本葉が出てきます。
さて、ここから「断根」と「摘芯」を行います。一旦苗を引き抜いてしまい。
更に苗を丈夫にする工夫をするのです。
もとの苗を右のように根っこと子葉から先をパッツンとカットします。
最初は心配かもしれませんが、子葉に栄養が残ってますので後から
強い根っこが生えてきますし、子葉から2本の「側枝」が伸びてきますので
収穫が1本立てより単純に2倍となるのです。
カットが終わりましたら元のプランターに挿し木のごとく挿し込みます。
これで一週間くらいで根が張り出してきて子葉から2本の側枝(本葉)が
生えてきます。
変わって前回植えたピーマンは早くも一番果が実りました。
定植して3週間ほどで早くも一番果の収穫です。この一番果は早採りして
成長過程の株の負担を軽減させます。2番花、3番花も咲き始めていますが
これは欠き取ってしまいます。まず、苗を大きく(丈夫にする)する事から
始めないと結局ダメになってしまいます。
欲張りたい気持ちはおいらも当初同じでしたが理屈が分かってくると次第に
待てるようになります。植物は直ぐに結果が出ないので気が短い人には
向かないかも知れませんが、育てる事って本当に楽しい事ですよ!
]]>
いろいろと記事にすることはありましたが公私ともに多忙でこちらまで
手が回らなかったです。
毎日とはゆきませんがプライベートブログの方も時々更新するようにしますね。
さて、今年も「ピクタ農園」が始まりました。(パチパチ)
家庭菜園を始めてかれこれ15年以上になりますが、昨年は悪天候のせいで
ほぼ野菜は壊滅状態でした。過去に例が無いほど酷いものでした。
自然相手なので仕方ない事ですが、今年は更に気合を入れてのスタートします。
今年もいろいろと苗を仕入れてきましたよ!昨年はコロナ禍でちょっとした
家庭菜園ブームが起きてしまい、欲しかった苗が入手できませんでしたので
今年はGW突入前に苗を買っておきました。
まずはピーマンですね。今年は「京ひかり」という接ぎ木苗の品種を選択。
手前の苗は「タカノツメ」です。
大好きなミニトマト群。たくさんの品種があって本当に選択に悩みます。
今年はサントリーがかなり宣伝していたので栽培したことの無い「純あま」
って品種を赤色と橙色の2種でトライ。あと、毎年やっている高リコピンも。
非常に人気のサントリー本気野菜のナス・シリーズ。このとろとろナスは
本当に美味しいです。(昨年は品切れで入手できず)
他にクリーミー揚げナスってのもあるんですけど現在苗が入手できません。
近くに売っているところを検索中です。
キュウリも毎年植えますので今年は「四川」系に挑戦。ほかには定番の
Vロードと夏すずみを予定。それから今年は久しぶりにシシトウも。
先月まで楽しませてくれた「フリージア」は花も終わってこれから球根の
肥よく処理に入ります。15年前に10個の球根からスタートしましたが
毎年200個以上の球根が収穫出来ています。
ベランダの清掃もしながら新苗の定植作業に入ります。
まずはピーマン。室外機の上に乗っていたフリージアのプランターを
どかしてここに設置。毎年の定位置です。
ミニトマトも植えてゆきます。室外機の真ん前に置くのはタブーなんですが
暑くなってエアコン稼動時には移動させましょう。
連続でミニトマトを定植。今年からコンパニオン・プランツとして
「スィートバジル」をお供させました。
ベランダ右奥にキュウリを定植。ここも定位置です。
こちらもコンパニオン・プランツとして「パセリ」を植え付けました。
ナスの苗は結構大きくなるので移動し易いように鉢植えにしています。
昨年も「ハダニ」被害に閉口したので今年はしっかり対策したいと思います。
今回の定植ではありませんが、昨年から育てている赤いイチゴと白いイチゴ。
そろそろ収穫が始まっています。奥にあるのは「ミョウガ」。
今年は植え付け3年目なので運が良ければ来月に初収穫があるかも。
っという訳で今年もピクタ農園が始まりました。まだ、ベランダにスペースが
ありますのでもう少し苗を買ってこようかな。あと、茶豆と空芯菜の種も
蒔いてあります。コロナ禍で家におこもり気味なので少しはストレス解消と
家での楽しみを増やす意味で家庭菜園は最高です。是非やってみませんか?
]]>毎年この時期に「恵方巻」を食べるようにしています。
関西の食文化から波及してきたものみたいですが節分という季節の変わり目には
おめでたいものがあるようですね。
さて、毎年この日だけにお高い市販品を買う気になれず今年も自前で調達。
ただ、コロナ禍でいつも行く鮮魚センターはお家食いの人で駐車場にも入れず断念。
近くのスーパーでの食材調達と相成りました。
酢飯作りは超お得意。炊き立てのご飯に酢を打ってさましておきます。
具材は写真の通りですが本日調達したのは「マグロ」と「サーモン」だけ。
卵焼きと干瓢、茹でエビは自分で作りました。あと、キュウリを切って。
酢飯がさめたらノリを敷いて酢飯をまんべんなく散らします。
中央に具材を置いてあとは巻くだけ。
すだれは「鬼すだれ」というちょっと粗目のものを好んで使っています。
ノリを巻くのはちょっとしたコツが要りますが何回かやっているうちに
つかめます。酢飯を敷く量と場所、ノリを巻くタイミングさえ覚えれば
簡単にできますよ!
1本ガブリとやるのが定番みたいですけどちょっと大きので3分割に。
あとは無言で今年の吉方である「南南東」に向かってガブリ付くだけ。
うんまい!今年も上手くできました。吃飽了!(ご馳走様!)
コロナ禍で大変な時期ですが今年こそ良い方向へ向かって欲しいと思います。
]]>今日成人を迎えた方おめでとうございます。
今日は成人の日でもありますが鏡開きの日でもあります。
鏡とは丸いお餅の事ですが11日にこれを割って食くす習慣なんですが
鏡を割るのは縁起が悪いので開くとなってみたいです。
さて、今日はとても寒いので雑煮を食べるのに最適な日となりました。
寒いしコロナで外出もあまりしたくないのでお昼は早速頂きました。
冷蔵庫に正月使ったハクサイが残っていたのでこれとお餅を2つ追加して
雑煮を作りました。
せっかく作るんだったら美味しいものとインスタントのだしの素ではなく
本カツオから出汁を取りました。沸騰したお湯に入れてひと煮たちしたら
直ぐに火を止めます。
グツグツ煮ると香りも飛ぶしエグ味ができます。
このあとサクッと出汁を濾して具材を入れて煮込めば完了。
お椀によそったら再度鰹節(追いかつおは美味しいですよ!)、
薬味ネギ、香り付けに刻んだユズを入れたら完成!
う〜ん、いい香り〜。美味しそうです。
今日はずっと朝から寒かったので温かい雑煮は格別でした。
ごちそうさまでした。
]]>今日からかなり寒くなるとの事で寒さ対策もしないと・・・。
今日は七草粥の日なので早速作ってみました。本来ならば「無病息災」を
願っての行事なのですが日増しに増えるコロナ感染者に唖然。
数日前からスーパーでセットが売っていますがこれが高いんだな。
縁起物とはいえ高すぎる!いろいろ調べてみるとその土地その土地で
粥に入れる具材も変わってくるみたいです。
東京下町ならば「小松菜」だけとか1種類だけ入れるものもあって
それなら当工房のピクタ農園で今冬は「カブ」が豊作なのでこれを使わない手は
ないと思いました。七草にあるすずなはカブの事です。
昨年秋に種まきした大カブ。結構な大きさになっています。
あと数回分が収穫できます。
こちらは赤カブ。やや小ぶりですが身の中まで赤い品種です。
こちらはタアサイ。中国野菜です。別名「如月菜」といって2月が旬の野菜。
今期は種まきが遅れたので成長が間に合わず粥には入れませんでしたが
来月には収穫が出来そうです。
今回は上記写真にある赤と白のカブを使ってめでたく紅白で粥を作りました。
味付けはシンプルに岩塩だけです。朝の粥にはこれくらいがちょうどいいです。
何となく紅白で今年の縁起を担いで無病息災に願いをかけました。
]]>このコロナ禍の中、早く平常な日々が過ごせるようになって欲しいですね。
毎年の事ですが今年も自前のおせちで新年を迎えました。
一昨年の秋の手術からほとんどお酒を飲む機会がなくなりましたがお正月
くらいはちょっと飲んでみました。
昨日元旦はこれまた通例のお雑煮。お歳暮に頂いたお神酒で新年を祝います。
この季節はやっぱりお餅が美味しい。
今日2日は午後から地元清瀬市の「日枝神社」へ初詣に行ってきました。
昨年も同じところですが昨年から最後の厄年になりましたのできっちりと
お参りを済ませて参りました。
早速おみくじを引くと幸先よく「大吉」が出ました。
なかなか良いことが書いてあります。今年も心穏やかに一年精進致しましょ。
っというわけで今年もプライベートブログの方もよろしくお願い致します。
]]>気分になれない方もいるかと思いますがせめて我が家だけは明るくしていたいな。
って、ことで今年もクリスマス・ツリーは飾っておきました。
先月買ったボジョレー・ヌーボとコラボで。やはりクリスマスにワインは
似合いますな〜。さて、今夜はどいつをやっつけるかな。
片づけをしていたらリースも出てきたので今年はこちらも飾りました。
ちょっと地味なリースですが殺風景な部屋のワンポイントに。
今日は久しぶりに鮮魚センターへ行ってきたので美味しい魚をゲット。
パックの寿司は値段ばかりでイマイチ美味しそうにないから自分で
握りました。このくらいはやれます。横のアジタタキもなかなかオツ。
しっかし、肝心なローストチキンが早々に売れ切れていたので仕方なしに
スキレットを使って鶏肉のアヒュージョを作りました。
さてさて、今夜はロゼにて乾杯!
それでは皆さん、「メリー・クリスマス!」。
]]>
やはりこの時期と言えば鍋ですね。先週末、久しぶりに友人が来たので
前々から試してみたかった鍋料理を作ってみる事にしました。
事の始まりは約一年ほど前に上野に遊びに行った帰りに立ち寄った美味しい
鍋料理を食べたことによります。
その時のチョイスしたのが今回作ってみた「マグロ節」を使った鍋料理。
カツオ節はどこにでもありますがマグロ節はなかなか入手できないです。
その辺じゃー売ってないんですね。ネットでもあまりありませんでした。
イオンに買い物に行ったときに偶然見つけたものがコレ。(結構値段はする)
おまけにサクラチップで燻製したものとある。絶対旨いもんができると確信。
自家栽培の野菜も取り入れて、昆布だしで裏打ちしてマグロ節だけのシンプルな
鍋にしました。うっすらと赤みを帯びた鍋が食をそそります。
早速野菜をどっさりぶち込んでみます。紅白のカブ(自家栽培です。)が
何ともオシャレー!
お味は・・・。うんまいぃ〜!これはめっちゃいけます。
〆は当然、雑炊で。煮詰まった出汁が凝縮して濃厚なお味。
旨くないはずがありません。
ああ〜、癖になりそう・・・。また次もやってみようっと。
]]>
もう先々週の事になってしまいましたが今年もボジョレー・ヌーボーを
買っていました。毎年解禁日は11月の第三木曜日と決まっているので
今年は11月19日でした。当日は仕事で買いに行けなかったのですが
20日に池袋西武まで行って買ってきました。
毎年この時を楽しみにしていましたが今回は何を買うかそれもまた楽しみな
一つですね。ヌーボーとはワインの新酒を意味しますがボジョレーとは
産地のブランドという事です。(知っているって?)
でも、この違いを知らない人もいるようです。
さて、今年度はこれにしました!
今年はど〜んと4本買いました。(意味不明!)
この日の為に一年買い物したポイントを貯めて毎年経済的なアシストをしています。
約半額相当にてゲットできました。( ^)o(^ )
さて、今年買ったものは・・・。
ボジョレーの定番中の定番。この挿絵が目印ですな。飲みやすいです。
デザインがちょっと綺麗で買ってしまったピス・ドリュー。
フルーティーな香りがするそうです。
こちらも有名なマキシム・ド・パリ。ヌーボらしい飲みやすさだそうです。
今夜はこれいっちゃうかなぁ〜。
今年はロゼも買ってみました。ボジョレーの騎士ヌーボー・ロゼ。
赤いのばかりだと変化がないからたまには気分も変えて。
っつーわけで今年度は4本買いましたが、コロナの影響で試飲ができなかった
のでお味の方は買ってからのお楽しみという事になりました。
また、解禁2日目に買いに行ったのですがコロナの影響で家飲みが増えて
一週間後に見に行った時はほぼ完売していました。ほんと買っておいて良かった。
毎年の事ですがクリスマス・イブとお正月にじっくり味わって飲みたいと思います。
]]>これからは冬本番ってところだろうか。
北風強くても南側は風裏になるので今日はピクタ農園のラディッシュの収穫を
してみました。
良い感じですくすく育っていましたので根っこもバッチリ太っていました。
食べごろサイズ。無農薬の新鮮な野菜をゲットォ〜。
カラフルタイプの種を蒔きましたので収穫もなかなか楽しみです。
カタチも不揃いですが味には関係しません。ドレッシングかけて丸かじり
しましょ。
一方、カブも日増しに巨大化してきました。葉っぱはもう食べられますね。
そろそろ最後の間引きをしようと思います。
葉っぱをどけると根っこも太り始めました。12月中旬には収穫できます。
こちらは赤いカブ。種まきが少し遅れたので成長が白いカブより遅いです。
どちらも12月には収穫できるでしょう。
こちらも種まきが遅くなった「タアサイ」。こちらは寒くなっても成長するので
冬の野菜つくりには重宝です。収穫の旬は2月なんですよ。
夏野菜と違って冬の野菜は葉物・根物ばかりになってしまいますが
野菜の高いこの時期には非常にありがたいです。
そろそろ「スナップエンドウ」の種まきもする予定です。
]]>巷ではコロナがまた蔓延してきているみたいだし、GOTOキャンも
これからどうのような影響を及ぼすのだろうか・・・。
話変わって
実は昨夜9時ごろ異常に睡魔に襲われてちょっと転寝を決め込んだんですが
何と何と「金縛りになった」の夢をみてしまった。ちょっと横になるくらいの
気持ちでしたがしっかり2時間ほども眠ってしまったみたい。
金縛りは名古屋の団地に住んでいるときは頻繁に体験していましたがこちらへ
引っ越ししてきてからは一度もなかったです。
夢の中で寝ている自分が金縛りに遭い、やっと解けたと思って室内灯を点けても
点かず、TV点かず、リモコン取って押すたびにエアコンのリモコンに変わって
入たりしてパニックになっていました。服を掛けていたハンガーが壊れたりして
リアルな状況がますます恐怖を覚えてゆきます。
しばらくして自然に夢から覚めたのか現実が実感できた頃には安心したのですが
既に起きていたのに夢と現実の境がはっきりしない体験なんてした事がなかったので
本当に怖かったです。きっと長旅の疲れが出ていたのでしょうか?
そして、郵便ポストにはこれまた謎の郵便物が入っておりました。
ポストから開けてみたときに「とうとうウチにも来たか!」と思っちゃった。
しかし、種とかじゃなく箱みたです。
恐る恐る袋を開けてみるとなんとミニやかんでした。
これは注文したこともすっかり忘れていたくらい前にアマゾンで注文したもの。
そういえば品物名に「水壺=shui3hu2」つまりやかんと書いてありますね。
早速開けてみました。手のひらに乗っかるほどミニやかんです。
専用のケースも付いていました。見た目は悪くはありませんがなんせ中国産
ですから検証をしないといけません。
さて、実践へ。フタは乗っかているだけのタイプで、キチっと締まる
タイプがよかったなぁ~。容量は800ccとのことなので水を入れてみます。
きっちり800CCをやかんに入れると・・・。何と湯口一杯まで
水が来ちゃうじゃない!これじゃー沸かした時にマーライオンよろしく
口からお湯を吐き出しちゃいますね。なので500CCくらいが良いとこか。
コーヒー2人分ならばちょうどいいかも。
耐熱実験と中国直送なのでコロナ心配なので「熱湯煮沸」してみます。
取っ手がかなり熱くなりますので少し冷めてから持たないとヤケドしそう。
これなら車中でコーヒー飲めるのでよしとしましょう。
]]>購入したのはホンダのフリードプラス。トヨタ車党だったんでホンダ車は初めて。
注文してから待つこと約一月半、結構長く感じましたね。
新車なんて実に25年ぶりなので喜びも一入です・・・。
自宅までお届けになると納車費用が掛かるし、家から近いこともあってお迎えに
来て頂き、マイカーとご対面!めっちゃ嬉しい!
早速お渡しの手続きや使用についての案内を受けました。
サイドビュー。当然ピカピカ。ニョホホー!アルミも入れてもらいました。
昨年10月に発売になった後期型なんですがフロントグリルが気に入らないので
オプションに替えてもらいました。何となく前から見るとクロスターみたい。
もち、フォグも付けました。
ラゲッジルーム。フリードプラスなんでコンパクトミニバンなのにこの広さ。
これで車中泊やアウトドアーはバッチリですね。
アウトドアー等をするのでフルエアロにする必要はないけどアクセントに
リアゲートスポイラーを付けてもらいました。(何となくワンポイントとして)
納車時まだ5キロしか走っていません。さて、これからどのくらい走るのかな。
コクピット。9インチナビに今や必需品のドラレコを搭載しました。
このコンビでオプションとしてはかなりの金額が張りましたがこれは
保険として仕方ありません。
リアゲートの天井にラックも取付てもらいました。これで収納が助かります。
っという事で待ちに待ったマイカーがやってきました。まだまだ取り扱い書を
熟読しなくてはなりませんし、仕事が押していたのでまだ買い物くらいしか
走っていません。早くドライブに行きたいところ。
前の車は15年落ち、東京へ来るときに買って以来公私ともによく働いて
くれましたがそろそろ買い替え時と今回新しく購入する事になりましたが
随分とガマンして乗ってきたので良いお買い物ができました。
これからは一層お仕事に励んでゆかないといけませんね。
]]>今日は雲が多いながら週末はきっと紅葉狩りで人が一杯でしょう。
さて、今秋のピクタ農園は9月よりスタートしていましたが11月に入り
少しずつ収穫が始まりました。
なんせ今年の夏は異常気象のためほとんどの野菜がダメになりました。
こんな事は今までになかった事でしばらく農園は放置状態でしたが9月より
気を取り直して秋の農園を再開していたのです。
少し前と現在の様子はこんな感じ。
最初に蒔いた白カブ(大かぶ)。写真は2回目の間引き時の様子。
摘み菜はサラダとかおひたしにします。
こちらは少し後から蒔いた赤カブ。まだ双葉ですね。1回目の間引きをしました。
似たような画像ですがこちらはラディッシュ(二十日大根)。
同様にして1回目の間引きを行いました。
上記写真から一月半ほどで赤カブはこのようになりました。今日は3回目の
間引き(最終間引き)をしました。
まるで散髪に行ったみたいにサッパリとしました。1プランターで12本
くらいの苗を残します。密集しているとカブが太りません。
間引きした苗は土寄せといって苗の根っこあたりに土を寄せて太るのを
促進させます。
間引いた赤カブ。これは食材に使えますのでサラダ、炒め物、みそ汁の
具等いろいろと活用できます。
大根系の違って辛味もなくほのかに甘みとうま味がありますし、葉の繊維が
口に残りませんのでカブは本当に良い食材です。
一方、白カブはすでに最終間引きも終わってご覧のようにすくすくと
育っています。収穫は12月に入れば順次出来そうです。
年内は葉野菜を買わないで済みそう・・・。(助かります。)
12月中旬には全部収穫してこのあとこのプランターにはスナップエンドウに
代わってゆきます。
こちらはラディッシュ。最終間引きも終わって収穫が始まります。
葉をめくると・・・。キタ――(゚∀゚)――!!太っています!
サラダやピクルスにしても良さそうです。
今日は「アタサイ」の種を蒔くためにピーマンの最終収穫を行いました。
このピーマンだけが今夏の唯一の収穫できた野菜でした。(涙;)
野菜の他若干花も育てています。チューリップの他、こちらはフリージア。
もう累代栽培で20年も経ちます。最初に手に入れた球根は10個でした。
今は毎年200個以上に増えました。フリージアは花も綺麗ですし、
香りも良いので人にあげても喜ばれます。
そんなこんなでお昼は収穫した野菜をちょっと使って料理しました。
今日はガッツリとポークジンジャー定食。
サラダのリーフレタスは写真にありませんが自家栽培です。
そして摘み菜の赤カブはみそ汁の具になりました。
これからは野菜が高くなるので自宅で簡単にできる野菜作りはお勧めです。
]]>朝晩はすっかり冷え込むようになりましたから風邪には気を付けないと。
今が旬のイクラ醤油漬けを作り、北海海鮮丼とやらを作ってみました。
昨年に引き続き今年もサケは不良です。当然イクラも品薄みたいで
今年は例年よりグラムあたり¥100ほど高かったです。
身も卵自体も小さくて本当に不漁が続いているのだと感じました。
昨日買ってきた生イクラ。一腹約150グラム(今年はグラム¥800です。)
昨晩早速仕込んました。まず、タマゴをバラバラにするために塩湯を作ります。
温度は60度ほど、3%ほどの塩を入れて溶かします。
イクラをドボンと入れてモミモミするとタマゴがほぐれてきます。
タマゴ自体が白濁しますが冷めて来ると元の色に戻るので心配ありません。
薄皮からほぐしてバラバラにしてゆき、数回塩湯で洗い流しながら不純物を
除去してゆきます。
数回作業をするとこんな感じになります。洗う時は必ず塩水でやって下さいね。
真水ですと皮が硬くなります。
ざるにあけて水けを取ります。ラップをして冷蔵庫で1時間ほど水けを
切ります。冷めてくると白濁したタマゴは元に戻ります。
水けを切って冷蔵庫からボールにあけました。まるで宝石箱みたい!
醤油漬けのタレに漬け込みます。タレは自分で作れるけど少量作るには
面倒なので今回は市販品を使用しています。このまま一晩冷蔵庫でねかせます。
さてさて、昨晩漬け込んだイクラは・・・。「うんまいぃ〜!」
まずは今日のお昼ご飯から。昨日買っておいたアジをフライに。
そして最近ハマっているメスティンでの炊き込みご飯。(サケ親子丼)
アツアツのご飯にイクラを乗せて頂きます。うんま〜い!
さらに今夜のご飯はタイトル通り「北海海鮮丼」。
ちょっとお供が欲しかったのでサクッと茶碗蒸しを作りました。(レンジで簡単)
あとは久しぶりに銀色のヤツで乾杯!
大葉(自家栽培)を敷きホタテ、サーモン、ズワイガニを乗せてたっぷりと
イクラをバラまきます。そして飾りに穂紫蘇を乗せて完成!
イヤ〜、まさに至福の時ですね。がっつり頂きました。ご馳走様でした。
]]>先日購入したキャンプ用品。まだ車は納車されませんがせめて来るべく日の為に
お家でキャンプの予行練習?を先日しました。
ちょうど友人が遊びに来ましたのでおもてなしを兼ねてやってみる事に。
台所のカウンターをキャンプ場に見立ててサクッとやってみた次第。
やはり火を使いますので台所じゃないと危ないので。
撮影のため電灯を点けていますが消せば雰囲気は出ます。
さて、今夜は料理は順番にご紹介。
まずはサラダですね。シーザーサラダ。リーフレタスとカイワレは自家栽培製。
おいらの大好きなベーコンを乗せてチーズパウダーをたっぷり振りかけます。
薪火コンロはテーブルの上では出来ないので今回は仕方なくGBによる
調理でのお肉と野菜焼き。野外では鉄板焼きでやりたいですね!
前々から一度作ってみたかった「アヒージョ」。
今回のネタは「牡蠣とジャガイモ」。カラフルなピーマンも自家栽培。
これなかなか美味しい。こんなに美味しい料理なぜ今まで作らなかったのか。
メスティンによるカニ飯。飯盒で飯は炊いたことはありますがメスティンは
初めてです。意外と簡単に出来るんですね。お味もバッチリ。
おこげも香ばしくて良いですね。
今回は予行練習なんで簡単なものしかやりませんでしたが来る実践の日の
為にいろいろとレシピや料理手順を学んでみようと思っています。
無心に焚火の炎を見つめるとかして感性を磨くにはちょうど良い機会だと
思っています。非日常から見えてくるものを今後は仕事に生かしてみたいです。
]]>今月初め、車を買い替える事になりましたが「ソロキャンプ」とか「車中泊」とか
騒いでいるうちにキャンプ用品にハマってしまいました。
毎日、毎日アマゾンで物色しているうちにドンドン用品が増えてしまいました。
これだけでもまだじぇんじぇん足りませんが気分はもうソロキャンプ状態。
今更説明することもないと思いましたがおいらなりにウンチクを。
やはりコーヒーセットから。ミニハンドミル以外はすべて100均から。
カップも含めてすべて100均で揃うところが良い世の中になりました。
コーヒーの次はやはり「メシ」ですね。メスティンはミリ・キャンプ製。
このメスティンは1年前は¥1,300ほどで買えたそうですが今じゃ人気で
おいらが買った2週間前は¥1,780だったのが今じゃ¥2,300ほどに
なっています。
このメスティンに合う五徳セットも購入しました。ニトリの固形燃料で
約25分くらいで1合飯が炊けます。
こちらはソロキャン用品。携帯消化剤も合わせて購入。
ほとんどの方が持っているらしいキャプテン・スタッグのロールテーブル。
これめっちゃ便利です。軽いし、耐荷重あり、コンパクトの優れもの。
先ほどのテーブルは耐火性もあるのでコンロを乗せても大丈夫。
まだ携帯発電機が買ってないからしばらくはGBにしておきます。
こちらもキャプテン・スタッグの通称「マカド」。B6サイズのスグレモノ。
1分も掛からずカマドに変身。おひとり様用ですが2人くらいなら十分。
グリルと網も付いています。もちろん、灰受も付いています。
収納はB6サイズの付属のバックに収まります。すばらしい商品。
キャンプ料理の王道「アヒージュ」が作りたくてニトリでスキレットと受皿を
買ってきました。持ち手は高温になりますから軍手ではなく皮の手袋を
買いました。実践する前に予行練習しておきたいです。
照明器具。懐中電灯はユーチューブでお勧めがあった懐中電灯を2種同じく
100均にて購入。手前のランタンはアマゾンで購入した充電式。
3段階の光量調節の他2種のモード更に内蔵バッテリィーによるアウトプットも
付いています。これ1個で緊急モバイル充電ができるそうな。
まだまだ必要なものはありますがさすがに一辺に揃えるとお金が掛かるし、
ハズレ商品を引かない為にも良く考えて購入計画をしようと思っています。
それにしても早くマイカー来ないかなぁ〜。
]]>先日マイカーを買い替える事になったんですが納車まではしばらく掛かるので
その前に買い物用として代車をだしてもらう約束をしていました。
ホンダディーラーからせっかくなんでフリード・プラスを乗ってみませんか?
との嬉しい提案。つっー、事でお借りする事にしました。
おいらが買ったのはフリード・プラスGセンシング2WD(ボディカラー白)
ですが代車のカラーシルバーミストグリーンメタリック。しかもクロスター。
何でもこのカラーもそれなりの人気カラーなんだとか。
ワイドなリアゲード。デカい!しかも縦に長いので手前でハッチを開けると
スネを打ちます。(おいらも痛い思いをした)
初代と比べると断然にカッコいいですね。ホィールはおいらもアルミをチョイス。
ではでは、車内を見てゆきましょうね。
う〜ん、大きいなぁ〜。これなら何でも入りそう。
後席側から見た図。広すぎぃ〜。これなら大人が2人並んで寝られる。
問題は指摘されているシートの段差。これは事前情報で既に手を打ってある。
そしてこの車のウリ、床下収納。これはすごいな〜。床下にほとんどすっぽり入れそう。
既に調査済ではありましたがマットはニトリのクッションを2つ用意。
このマット厚さ5センチもあってかなり硬いのでこの上に寝具を乗せれば
もう完璧。
リアラゲッチ左右にはユーティリティの用意がバッチリ。これをうまく使って
いろいろと自分なりにカスタマイズしてゆこうかなぁ〜。
まずはテーブルですな。何かだんだん楽しくなってきたぁ〜。
雰囲気を出すためにコーヒーセットを置いてみた。ドライブや車中泊した朝の
コーヒー最高だ。ルーフラックはこの展示車に搭載されていますがおいらの
仕様もこちらにしました。収納が便利ですから。ただ、テーブル上で火を
使うとなればこのラックに収納してあるものを気を付けないと大変な事になる。
左右のランタンも既に購入してもう気分は「車中泊」ですね。
出先からのコーヒーブレイクなんてなかなか良いですね。もうちゃっかり
全てを揃えてしまいました。あー早く出かけたい!!!
ニトリのクッションは3折りができて3WEYで使えるので重宝できそう。
写真はお座敷仕様。床下収納のフタが取れるので掘り炬燵的に使えます。
前席からみた後ろ。ルーフラックが邪魔かと思いましたがそれほどでもないね。
後席もゆったり座れます。基本おいらおひとり様用なんで人を乗せる事は
あまり考えていません。
後席サイドから。リクライニングが完全に倒れないのがちょっと難点ですが
まあ、人を乗せる予定が今のところないのでよしとしますか。
コクピット。初代フリードからはかなり洗練されたデザインになっています。
シンプルで見やすい。中央のナビは7インチですがおいらの注文したのは
9インチナビ+ドラレコ+ETC連動なのでここが内装の投資したところ。
外見・内装共に満足でしたが、さて実際運転もしてきましたがさすが
ホンダの安全機能には驚きました。走りもハイブリッドとあって静かです。
操縦性も良く快適なドライブが楽しめそうです。
っというわけで2日間お借りしてきましたが想像以上の装備で満足でした。
納車は早くて11月初旬との事ですがなかなか待ち遠しいです。
]]>車にウキウキしながら仕事の合間グッズ漁りの毎日。
先週ニトリに行ったときに前々から買いたかった「たこ焼き器」買っちゃいました。
何でも大阪庶民は一家に一台あるそうな。これからは寒くなるので温かグッズは良い。
っで、購入したものは平プレートの2パターンできる仕様で¥2.500ほど。
これならお気軽に買えるお値段(お値段以上ニトリ!)は間違いない!
たこ焼き器はもちろんの事平プレートもあるのでこちらはもんじゃ焼きとか
焼き肉もやれそうですね。台から各プレートも外せるので洗い勝手もよろしい。
折角なんで実践開始。スーパーで粉や具材を買ってきまして早速やってみました。
なかなか良い感じの展開です。
よくやるクルッと廻すパフォーマンスが好きなたこ焼きですが勿論自分が
やるのも楽しみですね。意外と簡単にできました。
クルクル廻しながらカタチを整えてゆきます。初回ながら欲張って明石焼きも
やって見たかったのでプレートの左半分は明石焼き仕様です。
明石焼きの粉は卵と水分少し多めに入れてフワフワな感じに仕上げます。
ジリジリを美味しい音と共に香ばしい匂いが漂って食欲を誘います。
さてさて、焼きあがりました。右は普通のたこ焼きで専用ソースと青のり掛けて
マヨ(おいらの好み)で頂きます。明石焼きの方は昆布だしを効かせただし汁を
予め作っておきどちらもアツアツで頂きました。「うんま〜い!」
先日仕事のスタッフが来たので焼いて食べさせましたが満足しているようでした。
今度はこのたこ焼き器を使って「アヒージュ」でもやろうかしらん。
これからもアウトドアマイブームは続きそうです・・・。
]]>やっぱり晴れの日の方が気持ちいいですね。
先日とうとうおいらの愛車?トヨタ・ポルテを手放しました。
理由は車検が今月8日で切れるので夏の頃からそうしようかと悩んでいました。
8年前、名古屋から上京に合わせてトヨタ・エスティマから乗り換えたのですが
これがコンパクトでなかなか勝手のいい車で、仕事にプライベートに重宝して
いましたがさすがに15年落ちともなるとあちこちガタが来ます。
昨年は大きな故障もあってそろそろ乗り換えないとと思いつつも車検切れ
間際になってしまいました。
年式が古くなってきたので自動車税も余計に払わなくければならないし、
もう車検は取るのをやめてここは心機一転新しい車を買うことにしましょう。
ポルテ君、8年間ありがとう。そしてお疲れ様でした。
そこでプランに上がったのは実弟が進めるホンダ・フリードプラス。
最近は車に興味が無かったからまったく知らない車でした。
このところ「車中泊」がちょっとしたブームみたいで女性のソロキャンプも
非常に人気だそうです。おいらも車中泊やキャンプはもちろん経験ありますが
本格的な仕様を持つ車に興味がいってしまった。
そこで近くのホンダ・ディーラーへ車両を見に行きました。
展示車をくまなく見て、カタログを目を皿のように見まくりこの写真の車が
気に入りました。おいらは独り身なので3列シートのファミ用は要らないし、
アウトドアするなら断然収納がばっちしのフリードプラスに決定しました。
写真はエアロ仕様ですが今回おいらのカスタマイズはエアロ風があって
RV車っぽいのが良かったのでこちらで見積もりを立ててもらうと・・・。
あ〜あ、やっぱり300マン超えですね。当初は中古車を探していましたが
なかなかフリードプラスは人気があってタマがないんです。(少し割高だし)
おまけにオプションてんこ盛り〜!値引きもかなり押しまくったのですが
やはり欲張りすぎてこの価格です。(ほぼフル装備です。)
本当は現金で買える予算内に収めたかったんですが無理なので残りはローンを
組むことにしました。久々の新車ローンでのお買い物ですね。
ローン審査およびETCカードも手元に既に到着。後は日々待ち望む納車日。
予定では11月初旬と販売員さんは言ってましたが、今月末くらいに来そう。
これからはやりたかった車中泊・ソロキャンプが楽しめそう・・・。
大好きな「孤独の日々」が堪能できそうです。
なので仕事はもうちょっと馬力掛けないといけません。
今日のお昼ご飯。
昨夜からのご飯が残っていましたので昼食はサクッとチキンライスを作って
これをベースにオムライス・デミソース掛けを作りました。
ワカメスープ(ちゃんとコンソメから作った)、チョレギサラダ(レタスと
赤ピーマンは自家栽培)のお供と食べました。うんまーい!(大変良くできました)
こちらのブログはこれからはアウトドア関係の話になりそう・・・。
]]>もう8か月ほど放置状態でした。
もしかしたらこちらは閉鎖してんだろうと思われていたかも。
プラベイベートでも勿論いろいろとあったんですが仕事の方も忙しくて
なかなかこちらまで手が回りませんでした。
久しぶりのプライベートブログはやはり「ピクタ農園」からです。
今年は当方もそれなりにコロナ禍の影響もあったんですがそれより
異常気象の方がダメージが大きかったです。
仕事上、塗装作業がひと月ほど足止めを食らったりと散々でした。
また、毎年のように楽しみにしている夏のピクタ農園もこの雨と猛暑で
壊滅的な打撃を受けました。このところ急に涼しく(ほとんど寒い)
なりましたのでこれまた毎年楽しみにしている秋の球根植えになります。
ジャ〜ン!毎年恒例のチューリップの球根。毎年色やカタチの組み合わせで
プランを決めていますが今年のチョイスはこちら。
最近は秋・冬野菜を植える事が多くなりましたので球根の植える量は減りました。
今年はそれでも80球ほどでしょうか。それではちょっとご紹介。
昨年は入手できなかった「パーロット」系(ようするにオウムの巻毛の意味)
数あるチューリップの中で一番好きな品種です。SE系ですので開花は遅い。
花びらの先端がギザギザになる「フリンジ」系。ファンシーフリルなどが
有名ですね。ちょっと可愛いらしい品種。
こちらは原種に近いカタチの「ゆり」系。
八重咲(バラ咲き)系。こちらも開花は遅い。ボリュームがあります。
こちらの2袋は花のカタチではなく同色セットです。今年は黄色とピンクを
チョイスしました。同時に植えても同時に開花するという事はあまりありません。
1袋で1プランターがまとまり値段も手ごろでお勧めです。
今年はブルー・紫系はチョイスしませんでした。
さて、こちらはもう15年以上も累代栽培している「フリージア」。
少し友人に差し上げたのですがまだまだこんなにあります。入手当初は
10球でした。それが今では毎年150球以上収穫できます。
6月末から7月初旬に掘り起こして消毒・乾燥を経て10月の植え込みに
備えておりました。球根をカビさせないように夏越しさせるのがちょっとコツ。
今年は急に涼しくなったせいで早々に芽が出てき始めましたので早速
鉢に植える事にしました。花の色の識別をしていないので開花まで何色が
咲くのかは分かりませんがそれもまた楽しみの一つですね。
例年3月20日ごろから咲き始め、4月中旬がピークになります。
黄色が最初に咲いてピンク、赤と咲き始めます。白も以前は咲いていましたが
最近はほどんど淘汰されてしまいました。
今来ている台風が過ぎましたらチューリップも植える予定です。
そして野菜の種もどんどん蒔いてゆこうと思います。
]]>
さて、一日間が空いてしまいましたが前回からの続き。
翌日も雪国特有のどんよりした空。しかし、風が無く輪島は綺麗でした。
やっぱり朝食も楽しみの一つ。こんな贅沢な朝食は旅行ならではでしょう。
一番左の鍋は湯豆腐でした。翌日は結構歩く予定でしたのでしっかり頂きました。
翌日のスケジュールは色々と練ってはいましたが帰りの電車の本数が無いことから
真っすぐに金沢へ向かう事にしました。旅館の送迎で帰路の起点和倉温泉駅まで
送ってもらいます。この時には雪が舞い始めました。
帰りの電車は「サンダーバード」に乗ってきました。
模型を作る仕事をしながら鉄道にはあまり興味がないというのも変な話です。💦
帰りはリッチにグリーンで。(本当は普通車のキップが取れなかっただけ)滝汗
観光地とはいえ平日の金沢駅は人もまばら。コロナウィルスの影響もあったのかも。
ここからバスに乗って移動します。(この時点では晴れ間も見えました)
金沢と言ったらやはりここ「兼六園」私は実は3回目。
しっかし、着くなり強い雨の洗礼を受けます。(さっきまで晴れていたのに・・・)
兼六園から街並みを望む。遠くには虹が掛かっていました。
雨が止むまで敷地内の茶屋で休憩します。焼き団子と濃いめの昆布茶が美味しい。
やはり兼六園と言ったらこの場所ですね。この時期なら普通雪に覆われるのですが
今年はご覧の通りちょっともの足りません。
ここは人気スポットなので写真撮る人の順番で数人並んでいましたが例のウィルスの
影響で団体観光客がいなかったのが幸いでした。
ここも有名なスポットですが雪が無くてちょっと寂しい感じ。
ぬかるみが無いから歩きやすくはありましたが。
先ほどの位置から反対側を望む。やはり素晴らしい庭園ですね。
兼六園を遊覧したら次は通りを挟んで向こう側にある「金沢城公園」に向かいます。
この時点では晴れていますが直ぐに雨が降ったり雷が鳴ったりと変わりやすい天気に
翻弄されます。
ここをブラブラ歩いた後に「近江町市場」に行く予定でしたが雨に振り回された為
時間が無くなり一路金沢駅まで戻ることにしました。
朝食をしっかり食べたせいで昼食を抜いていましたがさすがに夕方近くとなると
お腹が減ってきましたので数あるお店のなかなか美味しそうなお店に入りました。
加賀国らしく金粉が乗った贅沢な海鮮ひつまぶしをチョイス。
どうしても「ノドグロ」のお刺身が食べたかったので念願叶いました。
金沢駅前にある「花嫁のれん」のオブジェ。綺麗ですね。
花嫁に纏わる良い風習が良いですね。
そんな訳で待ちに待ったカニ&温泉旅行もあっという間に時間となりました。
帰りの新幹線は爆睡だったことはもちろんの事です。
久しぶりの旅行で本当に楽しかったです。
終わり。
]]>正月もとっくに終わって節分も過ぎてやっと2月に更新でしたァ~。
ずいぶん前から行ってみたかった「和倉温泉」。加賀温泉は数回行ったけど
やっと念願叶ってカニ料理と温泉、それと七尾線の乗り鉄と楽しんできました。
後追い日記になりましたが9日に大宮から初北陸新幹線に乗りました。
当地へは夕方までに着けばよいので出発はのんびりです。
金沢まで2時間ちょっとで着きます。少し前なら何時間も掛かったのに今は便利です。
金沢から乗り鉄したかった七尾線に乗り換えます。行きは「花嫁のれん」を
チョイスしておきました。
金沢から一時間ちょっとで終点「和倉温泉」に着きました。
少しの間撮り鉄して送迎の電話を入れます。
和倉温泉といえば「加賀屋」が鉄板なんですけど・・・。💦
今回はこちらの「海望」さんにお世話になりました。
お部屋に案内されて部屋に入ると・・・。すんばらしい眺め。
リビングにバーカウンター越しにオーシャンビュー。キッチンもありました。
おしゃれな居間もあります。
ゆったりベットの寝室。マッサージチェアもあります。う~ん贅沢。
部屋からの展望がまた素敵なんですよ。遠くに見えるは輪島。
風もなく穏やかな海でした。
しばらく海を眺めてから温泉に浸かってきました。塩泉だからしょっぱい!
さてさて、お楽しみの夕食〜!アニバーサリーでもあったので特選料理にしました。
当日のお献立。結構なボリューム。
あわびステーキ。バター焼きではなく自然の風味を生かしてのおもてなし。旨い!
蒸しカニ。冷凍モノと違ってプリプリ触感。
カニグラタン。クリーミー。
次々に出てくる料理の合間にカニ釜飯を炊いてくれます。お米から炊き上げます。
カニたっぷりのカニ鍋。彩も綺麗です。
先ほど炊いていたカニ釜飯とお吸い物、セイコカニ(メスカニ)のあんかけと共に。
この釜飯オイシスギマス!
〆のデザートは杏仁豆腐。まったりとして甘くないのが良いです。
もうこの時点でお腹一杯で死にそうでした。
食事を終えてしばしのんびりと外を眺めます。当日の夜は奇しくも満月でした。
旅の疲れもあり心地よい眠りに就きました。
続く・・・。
]]>毎年やっている事ですが家に一人でいると何とも華やかさがありませんので
クリスマスツリーを飾っています。
やはり電飾があると何だかホッとしますね。今年は色々とありましたから
せめて気分だけは盛り上げるようにしています。
スノーマンも一年で一回しか出番がありませんがこの人形は色変わりするので見ていても
飽きません。
今日は買い物で鮮魚センターに行きましたのでお寿司を握りました。
赤かぶも自家栽培で自家製お漬物です。あとはお決まりのフライドチキンで。
この日の為に温めておいたヴォジョレーヌーボー。限定品の1本!
クリスマスはワインが合いますね。
今年は特に仕事でスランプに陥ったり、体調不良で手術したりと大変でしたけど
この日を迎える事が出来ました。
メリークリスマスではなく「ベリークルシミマス」だったら大変でした。
それでは皆さん、メリークリスマス!
]]>昨日はちょっと仕事を午後からお休みして癒されに行って来ましたァ〜。
向かった先は大宮駅前にある猫カフェMOCHA(モカ)大宮店。
初めて行ったお店ですがなかなか綺麗でおしゃれな店内でした。
ネコはすべてブランドネコですが20匹以上おりました。
ドリンクバーが付いており、店内もとても広くて漫画コーナーあり、
ソファもあって寝っ転がったりもできてとても快適でした。
写真はネコさんしか撮らなかったので全部じゃないけどこんな子ばかりでした。
判明したものだけネコさんの名前を載せています。
サンタのエプロンがとても似合う「おから」(ノルウェージャンフォレスト)
このお店で一番元気なネコちゃんでした。
かぶり物がとても可愛い。名前はちょっと判らなかった。
終始おとなしかったですね。
アビシニアンの「シンバ」なかなか賢くてクールなネコちゃんでした。
つぶらな瞳がめっちゃ可愛いスコティッシュフォルドの「つくね」。
「つくね」と共に活発なネコちゃん。名前は不明。前足の前に付いた手が笑える。
こいつなかなか懐かなかった・・・。
奥の大きな木のオブジェに陣取っているスコティッシュフォールド。
名前は不明。
一見したところ和猫にも見えるけどアイベリアンの「レオ」。
こちらもご機嫌斜めで構ってくれませんでした。
こちらも爆睡気味。名前は不明。見てるだけで癒されますゥ。
漫画コーナーの周りにはたくさんネコちゃんがタムロしてます。
可愛すぎィ〜!ネコカフェ最高〜。
ラグドールの「鶴丸」。終始穏やかでした。
ぶっさいくのペルシャの「ペル吉」君。
そのまんまかい!ペルシャは顔が潰れているほど良いそうな。
何だか笑えるショットが撮れたので。やっぱりぬいぐるみの手が笑える。
マンチカンの「タルト」。とても賢そうです。
そんなこんなで一時間タップリとネコさん達と遊んで来ました。
お値段も結構リーズナブルと思います。また行ってみたいなァ〜!
さてさて、お腹も空いたので帰りは焼肉食べて来ました。
半額メニューがあるとかで釣られて行っちゃいました💦💦💦
最後の〆はタップリチーズの石焼ビビンバ。これ濃厚で美味しかったァ!
帰りは冷たい雨に降られて散々でしたが久しぶりにお休み堪能できました!
]]>
今日12月12日は名古屋から2度目の上京で丸7年が経ちました。
ホント月日が流れるのはあっと言う間ですね。
いろいろとありましたが術後の経過も非常に良くて生活にハリが出て来て
今年ももう残り僅かですが頑張ってゆこうと思います。
さて、毎年やっている趣味の「家庭菜園」ですが冬のピクタ農園が順調です。
手術前に種まきして育てていた赤かぶ。収穫時期になりました。
こちらは彩りがありますので漬物がよさそうです。
変わってこちらは白カブ。今年はめでたく紅白で決めてみました。
見るからに美味しそうです。白いのは味噌汁の具にしましょう。
こちらはラディッシュ。だんだんと根が太って来ましたのでそろそろ収穫できそう。
この時点でもサラダには十分に使えますね。
こちらは「浅葱」。冬場はネギは安いですが浅葱は比較的高価なので自家栽培だと
その都度新鮮なモノが食べられるので重宝しています。
この種は球根なので毎年勝手に芽が出て育ってくるので非常に経済的。
こちらは寒冷紗(ネット状のもの)に囲われた「タアサイ」。中国野菜です。
青梗菜に食感が似ています。ビタミンAはほうれん草の2倍ともいわれ2月の
厳寒期を以て旬の野菜です。
ネットを被せてあるのは虫よけならぬ「鳥よけ」です。この時期は餌がないので鳥が
朝早くから葉を食べに来てしまいますので防寒を兼ねて被せています。
この野菜は非常に大きくなり直径が40センチくらいになります。
しかも見た目より繊維質はあまりなくスジが口に残りません。
またスーパーではほとんど売ってないし、寒くても育つので非常に嬉しい野菜です。
今は間引きしながら炒め物等に使っています。
家に居ることが多いので身近に楽しみを作っておくとストレス解消になりますね。
上京して丸七年、今思えば近づいてきた人は利用しようとするやつばかりだったな。
東京は金が掛かるとか金を使わないと相手にしないとか随分と吹き込まれたけど
やっぱり利用しようとするヤツばかりだった気がする。
消費・浪費?したものは還ってこないけど使った分はいい意味でどこかで還元して欲しい。
大人になるには・・・。
大人とは裏切られた青年の姿である。(太宰 治の津軽より)
]]>いつまで続くんでしょうかね?
パソコンにつなぐカードリーダーの調子が悪くて更新がなかなか出来ませんでした。
やっと機嫌が直ったのか使えるようになりましたので久しぶりにこちらを更新。
先月30日に外苑のイチョウ並木を見に行って来ました。もう何年ぶりでしょうか。
今年は剪定(4年に一度やるみたい)したので正直言ってちょっとショボかったです。
ライトUPとイヴェントは12月1日までなので混雑を覚悟で土曜日に行って来ました。
午後3時半に現地に着きましたが結構な人出です。
今年は剪定したので葉も小さくボリュームもなくおまけに涼しくなるのが遅かったので
まだ色づんでない葉もかなりありました。
ネットで情報は得ていましたが木の先端はまるでとんがり帽子のようです。
いつもは黄色い葉っぱに埋もれているのですが今年はまばらです。
近くで露店が出ているのでそちらでライトアップが始まる時間までブラつきます。
冬の日暮れは早くて少し経つとすっかり夕闇に包まれます。
やっぱりライトアップは盛り上がりますね!とても綺麗でした。
久しぶりに綺麗なもの見て穏やかな気持ちになりました。
っで、このあとは寒くなって来たのでやはり暖かいものを食べに・・・。
信濃町駅周辺はよく知らないし、人ゴミを避けて一路上野駅まで向かいました。
お店はたくさんあって迷ったのですがサクラテラス内にある一つのお店が気になりました。
なんと「野菜のシャブシャブ」がウリのお店のようです。
歩き疲れた労をねぎらってビールで乾杯!
鍋のスープは3種あるのですが今回は「赤」というまぐろ節を使った出汁を
チョイス。これがまた濃厚で非常に美味しかったです。
メインの野菜群が登場。このボリュームはインスタ向きですな。白いかんぴょうに
見えるのは薄く切ったゴボウです。あと説明されたけど知らない葉物がいろいろと。
早速頂きます。火が通るまで時間が掛かるものは先に入れて置きそれ以外は
お肉と同じ要領でサクッと湯通しして頂きます。良い出汁が効いて最高でした。
やはり野菜だけじゃ物足りないのでお肉も一緒に頼んでおきました。
こちらはブタロースとつくね2種。お肉も柔らかくて美味しい。
最初は野菜だけじゃお腹に溜まるかなと思いましたがご飯も付いてくるので
結構お腹いっぱいになりました。
カツオ節の出汁なら何度も食べましたがまぐろ節は上品で濃厚なお味でした。
機会があったら家でもやってみようかなァ~。
ひと時の至福の時でもありました。今度は何処に行こうかなァ~。
]]>こちらのブログはナント、半年以上もおざなりでした💦💦💦
昨年度から体調が優れない上にプライベート非常に嫌な事が続いて精神的にも
参っていました。仕事も捗らずスランプに捉まり今日を迎えてしまいました。
10日くらい前から腹痛がずっと続いていましたので病院に行って検査したところ
「胆石」と診断されました。CTを撮って初めてずっと体調が悪い原因が分かった次第。
何とも自己管理のなさでまさに自業自得ですね。
そんでもってCT画像から非常によろしくない結果が出てしまいました。
写真真ん中下は背骨です。そして左上に見えるのが肝臓とその横にある胆嚢。
白く見えるところが「胆石」です。
UPで見てみます。胆嚢の半分以上も石に埋もれている状態。(白い部分)
医師の話によれば胆石の周りに胆砂といって砂がおっている非常に良くない状態だそう。
胆嚢がんの疑いもあるそうとの事でかなりショック。
実は私の家系はガン家系で今年の3月にいとこが肺癌で亡くなったばかりの他、
実弟が同じく肺癌で今年4月に手術をしたばかり。他人ごとではありません。
何年か前には酷い痛みが頻繁に起こってしましたが最近は少なくなりました。
医師によるとそれはこれだけ大きな石だと動かないので逆に痛む回数が少ないのだとか。
小さい石がコロコロ動くと胆管に詰まったりしてのたまわるみたい。
明日、大きな病院を紹介して頂いたので今後の処置を聞きに行きますが手術避けられない
みたいでどのタイミングで受けようかは大いに悩むところ。
過去においらは2回もお腹を切っているのでさすがに3回目は避けたかったけど
こればかりは腹をくくろうと思っています。
こんな事ブログに書くとまた転売ヤーとか業者からの問い合わせが来そうだな。
ホント、春先には3日置きくらいに業者から押し売りならぬ「押し買い」が来て
毎日血が上って仕事にならなかった。それだけ転がせば金になるって事ですかね。
嫌な世の中だけど自分だけはエサにならないようにしなければ・・・。
]]>今年はお正月はゆっくり過ごせたので仕事も落ち着いて出来そうです。
さて、最近プライベートでは季節の料理を楽しんでいます。
おいらは料理好きなので結構楽しいです。
久々のピクタ農園からです。
秋蒔きした「赤カブ」。本当は9月中旬に蒔くのですが昨年秋は忙しくて
蒔いたのが10月末でしたので葉は大きくなったものの根っこが太りませんでした。
こちらは「白カブ」。時同じくして蒔いたので同様に根っこは太りません。
それでも少しずつ大きくなってきたので去る1月7日の「七草がゆ」の
主役として活躍しもらいました。
おめでたく紅白のカブで代用しました。何も年一度の為に高い食材を買う事も
ありませんし・・・。
定番ですが7日の朝にお粥にして頂きました。塩味だけというシンプルな味付け
ですがカブの甘みがほのかに美味しい一品になりました。
週半ば出先から美味しい日本酒が飲みたいなってことでこれを買ってきました。
地元愛知県で有名な「蓬莱泉」の酒蔵である関谷酒造。本当は「空」が飲みたかったん
ですが初日に完売したとの事。なので100本限定のあらばしり(絞りたて)と
まったりとした味が気に入った梅酒を買ってきました。
2本で結構な出費でしたがたまには旨い酒も飲みたいです。
この日は鮮魚センターへ行って旬な食材ってことで生牡蠣とホタテ、アジタタキの
お刺身定食にしました。やはり日本酒が合いますなァ。
それから数日経った11日(昨日ですが)は鏡開きなので朝から元旦に続いて
お雑煮を頂きました。
神様のお供えものですからちゃんと食したいです。薬味とゆず皮を入れて完成!
ゆずの香りが食をそそります。
その日の夕方は中華料理にしたくエビ入り餃子をサクッと作って「四川飯」と
一緒に頂きました。餃子を包むのは結構得意です。(市販品は美味しくないので)
お供はもちろん「紹興酒」(シャオ・シン・ジュウオ)。
そして今日のお昼は海鮮丼でした。寒いから家から出たくありませんね。
アカエビは昨日買っておいたもの。あとは冷凍品です。いくらは昨年生イクラを
仕込んでおいたもの。味噌汁はアカエビの頭を使うと出汁が出て美味しいです。
このところ食べてばかりなので太り過ぎに気を付けなければ・・・。
いつになったらダイエットにスイッチが入るのでしょうか???
]]>昨年6月からの投稿依以来半年も経ってしまいました。
こちらのブログは閉鎖する予定でしたが出来たら続けて欲しいとの
ありがたいお言葉も頂き存続することに致しました。
昨年は「災い」の年と世間でも言われたように自分自身もいろいろと
出来事がありまして計画通りに物事が進まなかったです。
春先に続けざまに友人からの裏切りにあってしばらくの間(今もそうですが)
人間不信になってしまい人と接する事を極力避けてしまいました。
また、秋口から座骨神経痛が酷くて座って仕事をする事が困難になってしまい
約2カ月ほど中断を余儀なくされました。
現在は休んだおかげで少しずつ仕事が出来るようになりました。
また精神面では「心の断捨離」をする事で乗り切ってゆくことにしました。
色々ご心配をお掛けして申し訳ありません。温かいお言葉を頂き元気になりました。
本当に有難う御座いました。
家からの撮影になりましたが1月1日元旦のご来光を仰ぎました。
今年一年健康で無事にあればと祈願致しました。
正月のお約束はやはり「お雑煮」ですね。もう何十年もこのスタイルを変えていません。
お供はお神酒ですね。
料理は得意なんですが簡単ながら「お節」を作りました。何だかお節というより
お弁当みたいですが・・・。
これまた一人孤独ですが毎年元旦はまったり過ごします。
正月しばらくのんびりしたら気を引き締めて頑張ろうと思います。
あとりえピクタのプライベートブログもよろしくお願い致します。
]]>
色々とあって更新する元気もなくてやっと精神的に落ち着いてきました。
多くの方からご心配頂き本当に感謝しております。有難う御座いました。
さて、ずっと引きこもり状態でしたが食欲だけはあるもんでして
その間色々と料理にハマッておりました。アラカルトで今回はご披露。
写真はある日のメニューです。
ある日の食事その?
サバ塩焼き定食、北海道産甘えびトッピング。甘えびの頭は味噌汁にすると
大変美味です。漬物も自家製です。
ある日の食事?
ちょっと凝ってフレンチ風に。サーモンソテー、タルタルソース和え。
付け合わせもカラフルに。お供はナスの煮びたし、ポテサラ。
ある日の食事?
オムライスデミグラソースがけ。コンポタとセットで。
ある日の食事その?
ちょっと豪華に中トロマグロ丼、鯵のたたき、ホタルイカ味噌和え、冷奴、
チョレギサラダ、メインはホタテのバター網焼き。旅館に来た気分。
ある日の食事その?
おいらはお寿司も握れます。ネタは中トロ、サーモン、ヒラメ、イワシ、
アカエビ、ホタテ、カツオ、クロソイ、かっぱ巻き。お腹いっぱい!
ある日の食事その?
海鮮もの大好きなおいら。この日は贅沢海鮮丼。そしてこれからが旬な岩ガキ。
冷たいビールでプファー!
ある日のお夜食
焼きおにぎりウニ乗せ。これは食べブロから発見して早速作ってみたもの。
おにぎりを素焼きして醤油をまんべんなく塗って焼き上げ、最後にウニを乗せて
更に焼き上げて完成!説明不要の一品美味過ぎ〜。
ある日のデザート。
趣味の家庭菜園をやっておりますので自家栽培でイチゴが毎年成ります。
コーヒーブレイクにプチイチゴパフェなんぞ作ってみました。
以上、マイ料理自慢でした。
おかげさまで精神的には安定してきましたが運動不足とストレス太りで大変な
事になっています。そろそろ本気でダイエットしないとヤバイです。
]]>GW中もコツコツと仕事します。
昨夜は満月でした。久しぶりに綺麗な月を見てふと思う事しきり。
なかなか自分では思うとおりにならないことに苛立ちを感じます。
左側の金星、見えますか?しばしボーっと眺めておりました。
精神的には落ち着かなくても食欲はあるので今夜はお肉いっぱい食べて元気付けました。
明日からまた頑張ってゆきます。
]]>砂も花粉も空に舞って本当に嫌になります。
今月初めにはプライベートですが続けざまに嫌な事があって少し落ち込んでいました。
最近はある程度年齢がいった方が良くキレるとニュースなんかで耳にしますが
おいらも体験しました。これまで数年も仲良くやってきた友達から
いきなり捨て台詞のあとラインをブロック!
全く話し合いもせず自分の感情だけで事を進める「中二病」が蔓延してます。
もう何年も付き合ってきて平気でこんな事をする奴。常識を疑います。
そんなヤツに限って背徳な事ばかりやっているんです。
世の中が混沌としています・・・。
ちょっと冒頭愚痴りましたが本当に今年は嫌な事が続きました。
さて、話は変わって先日の日曜日に西池袋公園で開催されていました
「台日文化交流2018」に台湾人の仲間に誘われて出かけてきました。
今年で7回目になるそうで震災があった時からその影響で交流が
始まったとされているようです。
よくイヴェントが行われている西口公園。露店が一杯並んでいます。
入口でパンフ貰って今回のイヴェント内容や出展の案内に目を通しました。
屋台も台湾の名物ですから食べ歩きも楽しそうです。
土日と開催されていましたがおいらが行ったのは日曜日。結構な人出でした。
写真右の女性はおいらの台湾人の友人。他にも数人と行きました。
ステージでは日本と台湾と交互でショーが開催されていました。
写真は日本のチームによるフラダンスショー。
台湾チームによるショー。
こちらも台湾人による新体操のような演技。
コマを使ったパフォーマンス。なかなか恰好良かったです。
台湾人による京劇。おいらも本格的な京劇は一度見てみたいです。
こちらは結婚の儀式のようなショー。こちらもパフォーマンス面白かったです。
台湾は中国の影響もあった派手ですね。おいらはこのようなショーが好き。
屋台の食べ物。春蒔きと左はダイコン餅。味は比較的あっさり。
台湾風ソーメン。当日は寒かったのでこの暖かいものは助かりました。
しっかり味がしみ込んでいて美味しかったけど。香菜(パクチー)が
ダメなんです。この匂いどうしても受け入れられなかった。
そんなわけでしばし楽しんできました。肝心な中国語は少しは話せたかなァ〜。
もうちょっと勉強しないとなかなか実践では使えませんね。
平気で裏切るヤツもいれば傷心のおいらに声をかけてくれる方もいて
人生いろいろとあるなと思う今日この頃。
PS・・・。
鉄モのGenta様、昨夜は無事にお帰りになったでしょうか(笑)
おかげさまですっかりストレスぶっ飛びましたよ!
またディスりましょうね!(爆)
]]>散り始めるようですね。何だか一年なんて早いなァ〜。
いろいろと諸事情でブログ更新もおざなりでした。やっと落ち着いて書く事が
出来ます。
今週初め、お天気も良くて暖かい日が続いたのでプラっと花見に行ってきました。
ここは池袋の隠れたサクラの名所「法明寺」。おいらは子供の頃この近くに住んで
おりましたので小・中学と春の登校時このサクラを見ていました。
上記撮影場所から目白通り方面を望む。露店も出ていて平日ながら人でもそれなりに。
いつ来ても昔も今も変わらない。変わったのは自分だけ。
こちらは別の日に学校帰りの夜に撮影したもの。場所は「南池袋公園」にて。
月下のサクラはとても綺麗でしたよ。明後日日曜日はここで学校の仲間と最後の花見が
あります。桜吹雪が綺麗と思う。
っで、今日は鮮魚センターへ行って久しぶりの豪華飯。お寿司は自分で握れます。
シメサバも手作り品。最近ストレス太りなのでつき合わせはヘルシーにしました。(汗;)
]]>業務多忙といろいろとありまして気が付いたら一月も経っていました。
方面から心配のメールを頂き本当に感謝しております。有難う御座いました。
ピクタブログはサーバーの写真投稿容量がオーバーして投稿ができない
ですがようやく確定申告が終りましたので体制を整えます。
さてさて、毎年の事ですが確定申告・・・。面倒だ!でも国民の義務だし。
ちゃんとやろうとその時は思っているけどやはり毎年の繰り返し。
っで、帳簿をまとめて今週初めに15年来お世話になっている名古屋の税理士の
ところへ。
今はソフトがあるので計算は自動でやってくれますがデータは自分で入力しなければ
当然ダメな訳で。これが本当に面倒くさい!数日作業の手を止めて作成終了。
税理士事務所がある「金山総合駅」まで向かいます。当日は暖かくて天気も良かったので
助かりました。既にデータは送ってあるので検算と不明な点を修正して約1時間で
書類作成は完了!あとは税理士さんにお任せしてお得意さん回りをして帰りました。
名古屋駅から金山まで一年ぶりに名鉄乗ってきました。運よく5300系に乗車。
前回乗車してから何年経っているんでしょうか?模型は随分製作したけど・・・。
最近は随分と暖かくなって来たけど夜は寒いので今回はお家用にコレを買ってきました。
名古屋と言ったら「寿がきや〜!」お値段も安い。名古屋飯は上手くて安いのが基本!
ちょっとバタバタでブログの更新がおざなりでしたけど近くきちんと再開します。
また心身共に良くなりました。いつもお気遣い本当に有難う御座いました。
]]>これからもずっと続いてくれれば良いんですがまた明日から寒くなるようです。
ピクタブログの画像アプロードは容量オーバーの為更新できませんがこちらの
プライベートブログはまた容量に空きがありますのでしばらくはこちらの
ブログを時々更新してゆこうと思っています。
今月2月は別名「如月」。昨年秋に植えたピクタ農園の中で唯一残りの野菜が
これから紹介する塌菜(タアサイ)別名「如月菜」です。
以前にも何回か紹介しましたが写真のように大株に育ってくれました。
しかもこの極寒なのにトウ立ち(ツボミを持つこと)し始めています。
チジミほうれん草と同じ要領で植物自体が凍らないように水分を放出するので旨みと
糖度が増してきます。この時期がもっとも旬なので如月菜と呼ばれる所以みたいです。
写真はネット(寒冷紗という虫よけと防寒兼ねたネット)を外して撮影しています。
これは鳥害防止の意味もあります。
こちらは鳥害にあったタアサイ。見事に食われています。今年は鳥害被害が遅かったので
大丈夫と思っていたらあっと言う間に食われ始めてしまいました。
生で食べないので大丈夫とは思いますがやはりインフルエンザが頭を過りますので
この3つのタアサイは鳥さん達にプレゼントしてやろうと思います。
鳥害のないものだけを収穫して今日は旬な野菜を堪能することにしました。
これ以外の野菜は2年前から栽培するようになった「スナップエンドウ」。
今冬は早くから寒くなったので成長が遅れていましたがそれでもマメ科の植物、
ちゃんと成長するんですね。こちらも一発で鳥害に遭うのでネットを掛けています。
もう少ししたらプランターに植え替えて4月頃に収穫できることを期待します。
累代栽培してもう軽く10年を超えた「フルージア」。昨年度は分球も多くて今年度は
目一杯植えてみました。先日の大雪でわずかに葉に付いた分、葉の色が変わってしまい
ましたが枯れることはなさそうです。おいらは一度も枯らした事はありませんが
結構冬越しは上手くゆかない事が多いみたいです。こちらも4月頃が楽しみ。
こちらは野菜ではありませんが毎年植えている「チューリップ」。今年度も遅い成長
ながら順調に育っています。チューリップも4月からが見ごろ。
収穫したタアサイを早速ニンニクと油炒めにします。分厚い葉が固いように思われますが
アブラナ科の青梗菜の仲間なので繊維質はほとんどなくシャキシャキと歯ごたえがあって
この時期は非常に甘くて美味しい野菜です。スーパーでもほとんど売っていません。
出来上がったタアサイのニンニク油炒め。タカノツメも自家栽培です。
材料
タアサイ 2把
ニンニク 2かけ
タカノツメ 1本
シオ ひとつまみ
オイスターソース 一振り
コショウ、味の素 一振り
作り方
熱したフライパンに刻んだニンニクをまず炒め、それからタアサイを炒めて
味付けをします。最後に片栗粉でとろみをつければ完成!簡単です。
お味はもちろん「当然!真好吃啊〜!」(もちろん!とても美味しいよ〜!)
話変わって。
また料理の事ですが今週連休明けに最近毎週行っている鮮魚センターでこれを
見つけました。
いかにも脂が乗っていそうな「寒サバ」。シメサバOKという鮮度抜群のサバをゲット。
やはりスーパーじゃーシメサバには出来ませんね。おいらは魚は丸っと1本さばけますが
処理と生ごみが出るのが嫌なのでシメサバ用に3枚におろしてもらいました。
早速料理開始ぃ〜。写真のようにベタ塩をします。塩を振って2時間ほど冷蔵庫で
味付けと水分(サバ独特の臭みの汁が出ます。)を出させます。
ベタ塩を振っている間に昆布を料理酒で戻しておきます。つまり昆布〆にするわけです。
なくても良いんですが昆布締めにすると更に美味しいですよ。
塩振りして2時間ほどしたら酢で塩を洗います。水では洗わない方が良いと思います。
洗ったサバの身の方に昆布を乗せていよいよ酢に漬けます。写真は判りやすいように
昆布を上にしていますが漬ける時は昆布と身を下にして酢に漬けます。
酢は甘酢にしますがおいらは簡単に寿司酢をそのまま使用しています。
その状態でラップして冷蔵庫に3時間から12時間くらい漬け込みます。
酢加減はお好みで。浅漬かりが好きな人は時間短めにしてしっかりしたい場合は
一晩くらい漬け込みます。
ラップしても冷蔵庫で酢が充満しますので嫌な方は写真のようにフリージングパックに
入れて漬けると良いです。お好みで漬け終わったらサバの身を昆布ごとラップに巻いて
さらにフリージングパックに入れて冷凍庫で48時間凍らせます。
なぜ凍らせるかというと食あたり対策です。いわゆる「アニサキス」感染防止ですね。
アニサキス(寄生虫)は酢締めでは死にません。生命力が強いのです。おいらは生サバも
食べても当たった事はありませんが当たると相当痛いそうです。まあ、胃壁を食い破るん
ですから当然ですね。
アニサキスは摂氏70度で瞬殺か、冷凍して死滅させるしかありません。なので冷凍するん
です。マイナス20度で24時間以上で死滅すると言われていますが大事を取って48
時間としているようです。小分けにしておけばその都度解凍してシメサバを味わう事が
できます。なのでもういつでも解凍すれば食べられる環境になりました。
]]>暖かな日になりました。明日からは平年になるみたいですがずっと寒かったので
暖かささえ感じます。
さて、昨年12月3日に行われたHSK検定(汉语水平考试=中国語水準試験)ですが
受験した3級テスト合格通知がきました。
同じく昨年11月に受験した中検4級も合格しましたが今回のHSK考試は少し
自信がなかったです。中検は日本規格の資格試験で文法も日本語寄りの試験で
日中の通訳を目指す方に向いています。一方HSKは中国語で生活するための
試験ですから主旨が少し異なります。
HSK試験はたとえ初級であっても係りの説明は日本語でもアナウンスや問は
すべて中国語となっています。また5級以上は係員の説明もすべて中国語です。
今回初めて受験しましたがやはり問や設問の意味が少し分からなくて自信がありませんでした。
送られてきた合格通知。証明する中国政府発行の判が押してあります。
HSKは中国政府認定の国際検定なのでそれなり価値があります。もう1級上の4級を
取得すれば中国の大学に本科留学の資格さえ取れます。(3級だと理系のプチ留学可能)
っでマイスコアーはご覧の通り。听力(リスニング)、阅读(リーディング)、
书写(ライティング)の3部門のトータルが満点300点中60%超えれば合格に
なります。合計点で合否が決まりますので中検のように部門別にボーダーラインを
割ると失格とはなりません。300満点中225点はどのくらいの評価なのか気になる
ところでしたが学校の先生に聞いたら結構いい点だそうで安心しました。
ちょっと気を良くして来月には筆記試験の他、口試(ヒアリングテスト)があるので
受験しようかと思っています。どうしても読み書きが出来ても肝心な会話がなかなか
上達しません。口試は発音テストと質問に答えるテスト(もちろん中国語でですよ)
で録音して合否を決めるそうです。面白そうなのでトライしたいですね。
受験日は3月24日(日)ですのでちょっと勉強してみっか!
そして中国語つながりですが昨日は通う学校の授業とは別の機会でワンコインサロンが
ありましたので参加してきました。
おいらが通う池袋にある中国語学校「イーチャイナアカデミー池袋校」。
池袋南口から徒歩5分ほどのところにあります。
今回初めて参加したサロンの様子。ほとんどの方が中級から上級クラスの方ばかりです。
おいらはやっと中級の入口クラスなので心配でしたがやっぱり撃沈でした。
レベルが高くてちょっと現在レベルではついてゆけません。講師との会話もほとんど
中国語です。結構皆さん勉強しているみたいです。
毎回サロンではテーマを決めてそれに合わせて会話をするようです。
今回のテーマは「中国人怎么过情人节」(中国人はどのようにバレンタンを過ごすのか)。
おいらも予めネタを仕込んでゆきましたが皆さんはアドリブで上手く切り抜けていました。
さすがですね。おいらも思ったことをアドリブで話せるようになりたいです。
当日の会話の中で出てきた単語や文法をピックUPして学習に繋げます。
巧克力とはチョコレートの事です。外来語の中国語は音を当てるか漢字を当てるか
どちらかです。日本ではカタカナがほとんどですが漢字読みにすると当て字になりますね。
人情巧克力なら「義理チョコ」、真心巧克力ならば「本命チョコ」となります。
しかし、中国のバレンタインは男性が女性に対して贈り物をするという文化で日本の文化
とは真逆ですね。当然ケチな男は中国ではモテません。またバレンタインに彼女がいないと
「単身狗」(独身の犬という意味)と呼ばれてしまうそうです。
おいらが今回使った「没完没了」とは完成しない終わらないと意味から「きりがない」と
訳します。「没」(mei)とは中国語で「不」(bu)と共に否定を表します。
表題の通り全く日本語がありません。文面を見れば大体分かるのですが言葉(音だけ)
だと一部しか聞き取る事しかまだできません。なので今後はもっとレスニングを強化しないと。
次回参加するのは足を引っ張っては悪いかなという気持ちとトライした気持ちとが
錯綜します。
昨夜はお祝いに一人贅沢にもお寿司で乾杯!美味しい生酒も買って堪能しました。
]]>
今日節分は今や一般的になった「恵方巻」を作ってみました。
元々は関西方面が発祥の地ですが10年ほど前からコンビニやデパートの営業戦略に
乗って全国的に広がりました。
毎年この時期だけですので買っていましたが縁起物とはいえ結構なお値段。
バカらしいので友人に差し入れを含めて今年は数年ぶりに作る事にしたのでした。
昨日鮮魚センターへ行って来ましたので海鮮ものは買ってきました。もちろん豆まき用の
豆も忘れずに買っておきます。
具材の用意が出来たら酢飯を打っておきます。
今回の具材。正規には7種類の具材を入れるのが正解みたいです。
用意した具材はマグロ、サーモン、エンガワ、エビ、ブリ、卵焼き、かんぴょう煮、
キュウリの8種。1種多いですが中国では八宝といって末広がりで縁起が良い品数みたい。
海鮮ものは切っただけですが卵焼きとかんぴょう煮、茹で海老はおいらが作りました。
ではさっそく料理開始ィ〜。
巻物用のすだれは大きいものが使いやすいです。今回は具沢山にしましたので海苔を
縦にします。すだれに海苔を置いて酢飯を手早くまんべんなく敷きます。
酢飯は薄く均等に敷くのが見た目のポイント。巻きしろを上下に残します。
具を並べます。重ならないように一列に並べておきます。
巻き始めと巻き終わりが難しくコツが要ります。共に折り込みように「の」の字を
描いて巻くようにすれば綺麗に決まります。躊躇しないでサクッと巻く方が決まります。
巻き終わった状態。具がはみ出していますが後で切り揃えればOKです。
なじましている内にマヨ醤油を作っておきます。わさびを加えてかき回して終了。
欲張って今回は特盛巻きにしたので一口ではかぶりつけませんので半分に切りました。
このクラスの恵方巻で1巻¥1,000は軽く超えます。ホント馬鹿らしい。
今夜の夕食。今の季節しか手に入らない生わかめが入手できたので味噌汁も作って
みました。
今年の恵方は「南南東」。つまり真南からやや東よりの方向。
お決まりですが無言で恵方に向かってかぶり付きます。さあ、今年は何か良い事あるで
しょうか?
]]>一昨日は数年ぶりの皆既月食、皆さんはご覧になったでしょうか?
今回の皆既月食は夜9時少し前から始まりましたが、おいらはその日その時間が
ちょうど中国語の授業時間だったので一部始終を観察できませんでした。
学校が南池袋にありますので始まる1時間前に南池袋公園にて写メってみました。
授業が終わり月食が始まっていました。わずかに月が欠け始めています。
この日は曇りがちとの予報に反して雲がちょうど切れていてよく観察できました。
住んでいる最寄りの駅(西武池袋線清瀬駅)から撮影。だんだんと欠けてゆきます。
ズームで撮ってみましたがやはり一眼レフじゃないと綺麗に撮れません。
しばらくして自宅からコンデジで撮影。小さいですが赤銅色の月が神秘的です。
皆既中は赤銅色の月が約1時間ほど続き、再び明るい月が見え始めてきます。
何とかUPで撮りましたがこの辺が限度かな。だんだんと元に戻りつつあります。
そして日が変わる2月1日12時には元の月に戻りました。
今回は雲がほとんどなく、月も大きく天に高い位置にありましたので非常に条件が
よい皆既月食だったようです。いつもその時に思うですがやはり一眼レフが欲しいところ。
前回の皆既月食は2015年4月4日でしたが、次回は2018年7月28日です。
例年ですと梅雨は空けている頃ですが観測地点が低く今回のような条件んはならないそう。
今回のような条件の良い次の皆既月食は2022年11月8日だそうです。(鬼が笑う!)
話変わって綺麗な月食もつかの間その日の夜から東京は再び降雪が始まりました。
先月22日の大雪からまだ10日ほどしか経ってないですね。
おいらの住む清瀬市もご覧のように再び真っ白。前回より降雪も少なく水分が多いので
比較的解けるのも早いと思いました。
今年は気温が非常に低いので前回降った残雪もまだまだありました。
北側玄関の通路。積雪は7センチくらいだったでしょうか。またしても朝から雪かき。
(やっと筋肉痛も治ったばかりなのに・・・)
前回の大雪は4年前でしたがその時は2月に入ってからでした。まだ2月に入った
ばかりで気温もまだ低いのでまた雪に見舞われないことを願います。
明後日は暦の上では春(立春)ですが本当の暖かさはいつ来るのでしょうか?
]]>いつかこの日がやって来ると思ってはいましたがはやり来ましたね。
昨日の午後3時ごろの撮影です。お昼には既に雪が降り始めていましたが気温が低いので
あっと言う間に積もり始めました。
家で仕事していますからこんな日は非常にありがたいと思う反面、サラリーマンなら
大型連休やボーナス時はもらえるので羨ましく感じる時もあります。
玄関口は北西側にありますので通路が既に雪で埋もれています。結局3回ほど雪かきを
しましたがキリがありませんでした。おかげで腕が筋肉痛です。
一夜明けて。マイカーはご覧の有様。まるで雪国にいるようです。
ボンネットの上の積もった雪。26、7センチはありますね。気温も低いしすぐに溶けそうに
ありません。幸いしばらく車を使う予定がないのでそのまま自然融解を待ちますかね。
筋肉痛で腕も痛いし・・・。
話変わって。
昨日は一日缶詰でしたから今日は支払いや買い物に午後から出かけました。
先週年賀はがきの当選でシートが当たっていましたので郵便局にも行ってきました。
今年の当たりはこれまた3等の切手シート1枚。この10年は毎年最低1シートは
当たっています。運がいい?年ですと3シート当たった事もあります。
また、書き損じたハガキもこの際に切手と交換してしまいます。
随分前ですがこのシートが溜まっていたので金券ショップでセコくも換金しようと
したことがあります。しかし、査定は額面の40%。理由を聞くと元々「タダ」で
もらったんだから査定はこのくらいと言われちゃいました。通常の切手だと60〜65%
ほどだそうです。なのであの日以来すぐに使っちゃう事にしています。
早速ハサミを入れて切り取ります。ケチ臭くため込んでおくよりすぐに使っちゃいましょ。
ポイントなんかもそうですが意味なく貯める方がいますが結構期限を切らして無効にしたり
紛失したり本末転倒にならないようにしたいですね。なのでおいらは少しでも貯まったら
直ぐに使っちゃいます。男のケチは様にならん!
]]>昨日は七草がゆを食べる人日の節句(1月7日)でした。昨日更新できなかったので
一日遅れの間抜けなブログUPですいません。
ほとんど日本全国でこの日に食べる習慣があります。地方によっては1月15、16日の
小正月や2月7日の月遅れ正月に食べる習慣があるみたい。
しかし、この七草ですけど年一回の食材ではありますが結構高い!縁起物とはいえ
ちょっと買うのをためらっていました。ネットで調べると別に七草でなくても
良いみたいで関東では「コマツナ」、関西では「カブ」を代用しているところも
ある事が分かりました。
そして究極を言えば「菜っ葉」ならなんでも良いって事で同じアブラナ科である
我が家でちょうど栽培している「タアサイ」を使う事にしました。
おいらの趣味である家庭菜園のタアサイ。手前のプランターは既に「鳥害」にあって
葉っぱがむしられています。鳥害に遭う少し前にネットを張って被害を防いでいたのが
今回食材になったものです。
この時期は寒〆めといって水分を調整してうま味を凝縮させたものを栽培しています。
凝縮された分甘みも増します。寒〆ほうれん草もこの原理を活用しています。
このタアサイは葉の厚みがあってスジっぽく思えますが全くそんな事はありません。
シャキッとしていますが口にスジが残る事はほとんどなく青梗菜に近い感じです。
今回はこれを使ってかゆを作りました。
一人用の小鍋に水を張り、小さく切った昆布と一つまみの出汁のもとからまずベースを
作り、沸騰したらご飯を入れて煮込みます。あとは先に茹でたタアサイをみじん切りに
したものを入れて好みの塩加減で味を調えれば完成。
最近はストレスも溜まっていて胃の調子も悪かったのでちょうどいい薬になりました。
]]>今日からいよいよ新年の始まりです。昨年はいろいろとアクシデントの多い年でも
ありました。今年は平穏無事な生活を送りたいと思っております。
さて、昨年も数十年ぶりに行いました「ご来光」。今年もちゃんと早起きして
ご来光を仰ぐことにしました。
目覚ましを日の出に合わせてセットしてあったんですが実際に日が昇ってくるのは
向かいのマンションの関係で約30分遅れのご来光でした。
ただでさえ朝日を見る事が少ないおいらですが今年はちゃんと早寝・早起きをやれるように
したいと思っていますが・・・。
昨年の抱負では「中国語」の検定合格達成しました。今年もより上を目指して頑張ります。
また健康面でのケアを最近はやれていませんから今年からジムへ行ってみようと思います。
また元旦のご来光は昨年ちゃんとやってみてご利益がありましたので今年もあやかってね。
昨年末にお供えした御餅とお神酒。台所もピカピカに掃除して本当に気持ちの良い
朝でした。元旦朝のごはんと言ったらこれ。
毎年雑煮を食べるのは習慣としてありましたが今年はもっとちゃんと作りました。
コブ出汁、カツオ出汁をちゃんと作って既製品のタレのもとを使わないで作りました。
今年は焼き餅を使って「関東風」のお雑煮にしました。もちろんお神酒と一緒に。
箸は本当は両端が尖っているもの(一方は神様、一方は自分)を使うのですがなかった
ので普通の割りばしにしました。
大晦日は正月用にちょっと手の込んだ料理を作っていました。おいら一人で食べるのは
ちょっと贅沢くらいですね。カマボコ以外はすべておいらが作りました。
それではメインのお正月料理を頂きます。おせちも手作りですが「しめさば」も「いくら」
も自家製です。右のカブ甘酢漬けもカブ自体が自家栽培のモノを使っています。
恒例のカニもお正月を盛り上げるには十分すぎるアイテム。今日一日ゆっくり過ごしたいです。
菌活最後の収穫。
11月から始めたシイタケ菌活ですがお正月に備えて3回目の仕込みをしておきました。
今週初めには1個だけ大きなものが1個生えてきました。
さすがに3回目となるともう沢山は生えてきません。小さいですが他にも生えてきています。
元旦の今日、まさしく朝採りキノコ。菌床の上に生えているヤツが冒頭で飾ったお雑煮に
入っていたヤツです。
数が少ない分大きく育ちました。いかにも美味しそうです。のこり3,4個が育てば
この菌床はたぶん終了となりそうです。もう少し暖かくなったらまた菌活してみようと思う。
それでは今年もあとりえピクタの「プライベートブログ」をよろしくお願いします。
]]>今年も慌ただしく年末を過ごしました。
仕事多忙で部屋の掃除をあまりしていませんでしたので今日は朝から気合入れて
部屋を綺麗に片づけました。やっぱり部屋が綺麗だと気分も落ち着きます。
おいらはTVをほとんど見ないのですが大晦日だけつけっぱなしにしています。
明日はお正月ですから落ち着いた部屋でのんびり過ごしたいと思っています。
先ほど年越しソバを頂きました。天婦羅を揚げて薬味と頂きます。今年は我が家で
育った「赤い大根」がありましたので縁起を担ぐ意味で食しました。
あともう少しで新年ですね。それではどうか良いお年をお迎え下さい。
]]>いよいよ今年もあと1週間を切りました。まさに師走、毎日が慌ただしいです。
さて、今日はお正月料理に備えてちょっと仕込み料理をやってみました。
時々行く鮮魚センターにて「生イクラ」を買って醤油漬けを作りました。
難しいと思われがちですがとても簡単な料理ですよ!
生イクラは10月頃から秋サケの季節に合わせてスーパーなどでも目にするようになります。
12月ともなると少し値段が上がりますが大粒なものが手に入ります。
今回は300グラムくらいのものをチョイス。漬け汁は家で作っても簡単ではありますが
面倒なので既製品のタレを買ってきました。(値段も安いしお手軽ですから)
まずお湯を沸かします。やや熱めのお湯に大さじ一杯の塩を溶かした塩湯を作ります。
ボールに張った塩湯に生イクラの塊を放り込みます。そして素早く菜箸でかき混ぜます。
結構手荒く扱っても意外と潰れません。しばらくすると不思議にポロポロとバラけます。
入れた瞬間に卵が白濁しますが大丈夫、後で綺麗に戻りますから。
卵のうである薄皮につく卵を丁寧に外して卵だけにします。写真の手はその薄皮。
大まかな不純物を取りながら生臭さを取るため数回塩を入れたぬるま湯で洗います。
真水で洗うと卵が固くなってしまいますから必ず塩水で洗って下さい。
ザルに空けた状態。少し白濁した卵が透き通ってきました。
最終的に不純物を取り除いたらサッと洗ってザルに空けます。
ザルに空けてよく水を切ります。ラップをして冷蔵庫で1〜2時間余分な水気を切ります。
そうするとあら不思議!透き通った元の卵が復活します。まるで宝石のような輝き、
本当に美味しそうです。300グラムもあるのでたっぷりと味わえます。
容器に空けて今回は既製品のタレですがたっぷり掛けて醤油漬けにします。
少しなじんだらプリンカップに小分けして明日から食べる分と残りは冷凍してお正月に
備えます。冷凍すれば1か月は充分にもちます。スーパーで売っている加工品は解凍モノ
なので再冷凍はできません。冷凍が効くのは生イクラだけです。
非常にカロリーオーバーな食材ではありますが一年に一回くらいは贅沢にふるまいたいと
思っています。
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今日買い物で池袋まで出かけましたが結構な人出でした。
先日合否通知が来た「中国語検定」(今回は4級試験)ですが認定書が届きました。
布張りの分厚い立派な認定書です。認定書の有効期限は2年間です。
就職や留学等によく使われるようです。ただし、有効期限が過ぎても合格が取り消される
ということではありません。
昨年の今頃、同じくして合格した準4級認定書(左側)と今回4級の認定書(右側)。
なかなかこの年になると資格とか縁がないものですから何だかちょっぴり悦に入ります。
とりあえず目指すは中検3級なのであと1年頑張って目標を達成したいと思います。
気は継続成りでしょうか。
]]>浅草を訪れるのは1年半ぶりですか。
神様へ今年の一年の報告と来年度の商売繁盛への祈願。
知っていると思いますが浅草寺は商売繁盛の神様でもあります。
今年は例年になくいろいろと仕事上トラブルもありましたので
来年こそ商売がよりスムーズにゆくようお願いしてきました。
銀座線浅草駅を出て入口「雷門」へ向かいます。平日ながら相変わらずたくさんの人で
賑わっていました。それにしても外国人観光客でいっぱい。
和服姿の方が結構見られたのでよく見たら外国人でした。どうやらレンタルで和服に着替えて
街を散策するのが粋なそうな。男の人も結構いらっしゃいました。
大提灯の下にはこの龍があります。気が付かない人もいるようですが。
特に中国人は龍が好きみたいで盛んに指を指したり写真を撮ったりしていましたね。
仲見世通り。結構にぎわっています。もし、次の連休だったら大変そう。
伝法院通り。こちらも結構な人出。
浅草名物スカイツリー。実はおいらはまだ行ったことがありません。いつか行こうと
思いますが東京にいるといつでも行こうと思えば行けますので行動が伴わなくて・・・。
参道を進み浅草寺へ。この辺になると結構すいていました。
本堂前の「小舟町」の提灯がある門に着きます。
その左手には五重の塔があります。
門をくぐって本堂へ向かいます。おいらは無宗教なので関係なく香を浴びたり、
御祈願したりしてきました。「どうか来年も無事に商売ができますように・・・。」
観光に行ったのではないので土産物は買いませんでしたがおみくじだけやって来ました。
今回は「吉」と出ました。まだまだ運気はこれからの様です。
運気は現在の様子を反映するものですから行いによっては「凶」に転じたり、
運気がUPしたりするそうであまり良くない結果でもがっかりする事はないみたいです。
先日までの気持ちのモヤモヤも解消されつつありますので今年も僅かとなりましたが
残された時間の中で仕事に励みたいと思います。
]]>一年なんかあっと言う間に過ぎてしまいます。
さて、11月末に開催された「中国語検定」4級試験の合否連絡がきました。
すでに答え合わせをしているので合格そのものは判っていましたが
筆記試験の中にある記述試験(作文)の結果だけは判らなかったので
それがもっとも知りたいところではありました。
上が受験票、下が合否結果。合格証明書でもあります。
前回は3月に受けたのですが実力が伴わず落第しましたが、今回夏ごろから再度勉強に
励んで結果、目標を達成しました。4級はリスニング・筆記共に60点以上が合格ラインで
両方とも60点以上でないと不合格になります。今回は平均点が65点ほどでしたので
比較的試験は易しかったんじゃないかと思います。
おいらのスコアーはリスニング75点、筆記85点でかなりの高得点。学校でも
努力が認められると言われました。筆記に関しては問2で2問間違えましたがそのほかは
1問しか間違いませんでしたから勉強の成果はあったと感じています。
12月3日には「HSK」(漢語水平考試)3級も受けましたがこちらは問題用紙も
持ち帰りが出来ないため答え合わせができず2月初旬に来る合否連絡待ちです。
こちらも受かるといいんだけどなァ〜。
目標は中検3級なのであと一年はしっかり勉強して中華圏の方と簡単な会話くらいは
出来るようになりたいと思っています。
]]>
さて、一昨日のブログ更新でちょっと触れましたが昨夜は三大流星群の一つ
「ふたご座流星群」のピーク(極大)でした。毎年この流星群は楽しみにしています。
ふたご座流星群についてはネットで調べればいろいろと書いてあるのですぐに
分かると思いますが、簡単なウンチクを言いますと・・・。
毎年この時期にみられる流星群の一つでふたご座にある「カストル」という星を
起点に放出される流星群です。ふたご座にある1等星「ポルックス」の上にある
2等星で、ギリシャ神話では兄で人間の子として生まれてきたカストルと神の子で
弟のポルックスの兄弟をあらわす星座となっています。物語では戦で没した兄を
悲しみ(人間なので死んでも蘇らない)弟のポルックスが自分の不死身の体を
捨ててまで神・ゼウスに頼んで天星となったと伝えられています。(おしまい)
星座を見つけるには東南の空に向かい、「冬の大三角星」であるオリオン座の
ベテルギウス(変光赤色超巨星)、こいぬ座のプロキオン(1等星)、おおいぬ座の
シリウス(1等連星。地球から一番近い恒星で8,6光年)の三角星をまず見つけて
そこから向かってやや左下にあるポルックスを見つけます。さらに上にある暗い星が
カストルです。この星から周囲に流星は放出されますのでこれを基準に観察してみてね。
昨夜の実測では深夜2時ごろに10分間ほど観察してみましたが運よく2つ観測できました。
結構明るい流れ星でしたよ。もう少し観察してみたいところではありましたがなんせ
寒いものんですから2つ見たらそれで良しとしました。おかげで風邪を引いたみたい。
流星群は昨夜がピーク(実際には今日の午後4時ごろがピークでした。)でしたが
今夜も観察は出来るそうで数は半分くらいになるみたいですが運良けりゃー時間あたり
20〜30個くらい見込めるのだそうです。興味あれば今夜如何ですか?
っで、話変わって。
仕事多忙でちゃんとした食事も摂っていませんでしたから今日は美味しい魚を
食べたいと思い鮮魚センターへ行って来ました。っとその前に菌活から。
2回目の収穫が始まった別の「しいたけ」。
1回目と違って数はありませんが大きくてプリプリのモノが出来上がりました。
今日はこのしいたけと美味しい魚で夕飯を楽しみました。
見た目プチ懐石風。我が家にはミニ七輪がありますので今日は焼きたらこ、焼きしいたけ
焼きネギと2種類の刺身で一杯やる事にしました。
採れたて新鮮自家製しいたけは石づきを取って飾り包丁を入れて見た目もよろしく
この時期嬉しい炎を眺めながら程よくたらこを焼き上げます。
今回2種のお刺身ですが左は鯵のタタキ、右はクロソイの刺身です。鯵のタタキは
やはり新鮮でないと生臭いし、食感も良くありません。クロソイは通常スーパーには
めったに入荷しませんし、刺身で食えるとなると鮮魚センターしか手がありません。
鯵のタタキは夏くらいから月一回くらいで食べていましたがクロソイの刺身は数年ぶりです。
仕事が多忙でイライラも続いてしましたので簡単なストレス解消は食べる事ですね!!!
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