プライベートブログ
七草がゆ。

今日は今年初めての纏まった雨となりました。明日は午後から暖かくなるみたい。

昨日は七草がゆを食べる人日の節句(1月7日)でした。昨日更新できなかったので

一日遅れの間抜けなブログUPですいません。

 

ほとんど日本全国でこの日に食べる習慣があります。地方によっては1月15、16日の

小正月や2月7日の月遅れ正月に食べる習慣があるみたい。

 

しかし、この七草ですけど年一回の食材ではありますが結構高い!縁起物とはいえ

ちょっと買うのをためらっていました。ネットで調べると別に七草でなくても

良いみたいで関東では「コマツナ」、関西では「カブ」を代用しているところも

ある事が分かりました。

 

そして究極を言えば「菜っ葉」ならなんでも良いって事で同じアブラナ科である

我が家でちょうど栽培している「タアサイ」を使う事にしました。

 

 

おいらの趣味である家庭菜園のタアサイ。手前のプランターは既に「鳥害」にあって

葉っぱがむしられています。鳥害に遭う少し前にネットを張って被害を防いでいたのが

今回食材になったものです。

 

 

この時期は寒〆めといって水分を調整してうま味を凝縮させたものを栽培しています。

凝縮された分甘みも増します。寒〆ほうれん草もこの原理を活用しています。

このタアサイは葉の厚みがあってスジっぽく思えますが全くそんな事はありません。

シャキッとしていますが口にスジが残る事はほとんどなく青梗菜に近い感じです。

今回はこれを使ってかゆを作りました。

 

 

一人用の小鍋に水を張り、小さく切った昆布と一つまみの出汁のもとからまずベースを

作り、沸騰したらご飯を入れて煮込みます。あとは先に茹でたタアサイをみじん切りに

したものを入れて好みの塩加減で味を調えれば完成。

 

最近はストレスも溜まっていて胃の調子も悪かったのでちょうどいい薬になりました。

| atelierpicta | 日記 | 22:41 | - | trackbacks(0) |
新年明けましておめでとう御座います。

新年明けましておめでとうございます。朝から良い天気に恵まれました。

今日からいよいよ新年の始まりです。昨年はいろいろとアクシデントの多い年でも

ありました。今年は平穏無事な生活を送りたいと思っております。

 

さて、昨年も数十年ぶりに行いました「ご来光」。今年もちゃんと早起きして

ご来光を仰ぐことにしました。

 

 

目覚ましを日の出に合わせてセットしてあったんですが実際に日が昇ってくるのは

向かいのマンションの関係で約30分遅れのご来光でした。

 

 

ただでさえ朝日を見る事が少ないおいらですが今年はちゃんと早寝・早起きをやれるように

したいと思っていますが・・・。

 

昨年の抱負では「中国語」の検定合格達成しました。今年もより上を目指して頑張ります。

また健康面でのケアを最近はやれていませんから今年からジムへ行ってみようと思います。

 

また元旦のご来光は昨年ちゃんとやってみてご利益がありましたので今年もあやかってね。

 

 

昨年末にお供えした御餅とお神酒。台所もピカピカに掃除して本当に気持ちの良い

朝でした。元旦朝のごはんと言ったらこれ。

 

 

毎年雑煮を食べるのは習慣としてありましたが今年はもっとちゃんと作りました。

コブ出汁、カツオ出汁をちゃんと作って既製品のタレのもとを使わないで作りました。

 

 

今年は焼き餅を使って「関東風」のお雑煮にしました。もちろんお神酒と一緒に。

箸は本当は両端が尖っているもの(一方は神様、一方は自分)を使うのですがなかった

ので普通の割りばしにしました。

 

 

大晦日は正月用にちょっと手の込んだ料理を作っていました。おいら一人で食べるのは

ちょっと贅沢くらいですね。カマボコ以外はすべておいらが作りました。

 

 

それではメインのお正月料理を頂きます。おせちも手作りですが「しめさば」も「いくら」

も自家製です。右のカブ甘酢漬けもカブ自体が自家栽培のモノを使っています。

恒例のカニもお正月を盛り上げるには十分すぎるアイテム。今日一日ゆっくり過ごしたいです。

 

 

菌活最後の収穫。

 

 

11月から始めたシイタケ菌活ですがお正月に備えて3回目の仕込みをしておきました。

今週初めには1個だけ大きなものが1個生えてきました。

 

 

さすがに3回目となるともう沢山は生えてきません。小さいですが他にも生えてきています。

 

 

元旦の今日、まさしく朝採りキノコ。菌床の上に生えているヤツが冒頭で飾ったお雑煮に

入っていたヤツです。

 

 

数が少ない分大きく育ちました。いかにも美味しそうです。のこり3,4個が育てば

この菌床はたぶん終了となりそうです。もう少し暖かくなったらまた菌活してみようと思う。

 

それでは今年もあとりえピクタの「プライベートブログ」をよろしくお願いします。

| atelierpicta | 日記 | 19:12 | - | trackbacks(0) |
大晦日。

今年もあと20分ほどで終わり、新年がやってきます。

今年も慌ただしく年末を過ごしました。

 

 

仕事多忙で部屋の掃除をあまりしていませんでしたので今日は朝から気合入れて

部屋を綺麗に片づけました。やっぱり部屋が綺麗だと気分も落ち着きます。

 

おいらはTVをほとんど見ないのですが大晦日だけつけっぱなしにしています。

明日はお正月ですから落ち着いた部屋でのんびり過ごしたいと思っています。

 


先ほど年越しソバを頂きました。天婦羅を揚げて薬味と頂きます。今年は我が家で

育った「赤い大根」がありましたので縁起を担ぐ意味で食しました。

 

あともう少しで新年ですね。それではどうか良いお年をお迎え下さい。

| atelierpicta | 日記 | 23:52 | - | trackbacks(0) |
イクラの醤油漬けを作る。

ここ2日ばかり比較的暖かな日が続いていましたが今夜からまた寒くなるみたい。

いよいよ今年もあと1週間を切りました。まさに師走、毎日が慌ただしいです。

 

さて、今日はお正月料理に備えてちょっと仕込み料理をやってみました。

時々行く鮮魚センターにて「生イクラ」を買って醤油漬けを作りました。

難しいと思われがちですがとても簡単な料理ですよ!

 

 

生イクラは10月頃から秋サケの季節に合わせてスーパーなどでも目にするようになります。

12月ともなると少し値段が上がりますが大粒なものが手に入ります。

 

今回は300グラムくらいのものをチョイス。漬け汁は家で作っても簡単ではありますが

面倒なので既製品のタレを買ってきました。(値段も安いしお手軽ですから)

 

まずお湯を沸かします。やや熱めのお湯に大さじ一杯の塩を溶かした塩湯を作ります。

 

 

ボールに張った塩湯に生イクラの塊を放り込みます。そして素早く菜箸でかき混ぜます。

結構手荒く扱っても意外と潰れません。しばらくすると不思議にポロポロとバラけます。

入れた瞬間に卵が白濁しますが大丈夫、後で綺麗に戻りますから。

 

 

卵のうである薄皮につく卵を丁寧に外して卵だけにします。写真の手はその薄皮。

 

 

大まかな不純物を取りながら生臭さを取るため数回塩を入れたぬるま湯で洗います。

真水で洗うと卵が固くなってしまいますから必ず塩水で洗って下さい。

 

 

ザルに空けた状態。少し白濁した卵が透き通ってきました。

 

 

最終的に不純物を取り除いたらサッと洗ってザルに空けます。

 

 

ザルに空けてよく水を切ります。ラップをして冷蔵庫で1〜2時間余分な水気を切ります。

そうするとあら不思議!透き通った元の卵が復活します。まるで宝石のような輝き、

本当に美味しそうです。300グラムもあるのでたっぷりと味わえます。

 

 

容器に空けて今回は既製品のタレですがたっぷり掛けて醤油漬けにします。

 

 

少しなじんだらプリンカップに小分けして明日から食べる分と残りは冷凍してお正月に

備えます。冷凍すれば1か月は充分にもちます。スーパーで売っている加工品は解凍モノ

なので再冷凍はできません。冷凍が効くのは生イクラだけです。

 

非常にカロリーオーバーな食材ではありますが一年に一回くらいは贅沢にふるまいたいと

思っています。

| atelierpicta | 日記 | 23:16 | - | trackbacks(0) |
メリークリスマス!

今年もやってきましたこの季節。メリークリスマス!

 

 

 

 

 

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| atelierpicta | 日記 | 01:15 | - | trackbacks(0) |
中国語検定認定書届きました。

ここ2日ほど日中は少し暖かく感じる気がしました。いよいよ明日はクリスマス・イヴ。

今日買い物で池袋まで出かけましたが結構な人出でした。

 

先日合否通知が来た「中国語検定」(今回は4級試験)ですが認定書が届きました。

 

 

布張りの分厚い立派な認定書です。認定書の有効期限は2年間です。

就職や留学等によく使われるようです。ただし、有効期限が過ぎても合格が取り消される

ということではありません。

 

 

昨年の今頃、同じくして合格した準4級認定書(左側)と今回4級の認定書(右側)。

なかなかこの年になると資格とか縁がないものですから何だかちょっぴり悦に入ります。

 

とりあえず目指すは中検3級なのであと1年頑張って目標を達成したいと思います。

気は継続成りでしょうか。

| atelierpicta | 中国語 | 23:04 | - | trackbacks(0) |
浅草寺参拝。

今日はかねてより予定しておりました浅草寺へ参拝に行って参りました。

浅草を訪れるのは1年半ぶりですか。

神様へ今年の一年の報告と来年度の商売繁盛への祈願。

 

知っていると思いますが浅草寺は商売繁盛の神様でもあります。

今年は例年になくいろいろと仕事上トラブルもありましたので

来年こそ商売がよりスムーズにゆくようお願いしてきました。

 

 

銀座線浅草駅を出て入口「雷門」へ向かいます。平日ながら相変わらずたくさんの人で

賑わっていました。それにしても外国人観光客でいっぱい。

 

和服姿の方が結構見られたのでよく見たら外国人でした。どうやらレンタルで和服に着替えて

街を散策するのが粋なそうな。男の人も結構いらっしゃいました。

 

 

大提灯の下にはこの龍があります。気が付かない人もいるようですが。

特に中国人は龍が好きみたいで盛んに指を指したり写真を撮ったりしていましたね。

 

 

仲見世通り。結構にぎわっています。もし、次の連休だったら大変そう。

 

 

伝法院通り。こちらも結構な人出。

 

 

浅草名物スカイツリー。実はおいらはまだ行ったことがありません。いつか行こうと

思いますが東京にいるといつでも行こうと思えば行けますので行動が伴わなくて・・・。

 

 

参道を進み浅草寺へ。この辺になると結構すいていました。

 

 

本堂前の「小舟町」の提灯がある門に着きます。

 

 

その左手には五重の塔があります。

 

 

門をくぐって本堂へ向かいます。おいらは無宗教なので関係なく香を浴びたり、

御祈願したりしてきました。「どうか来年も無事に商売ができますように・・・。」

 

 

観光に行ったのではないので土産物は買いませんでしたがおみくじだけやって来ました。

今回は「吉」と出ました。まだまだ運気はこれからの様です。

 

運気は現在の様子を反映するものですから行いによっては「凶」に転じたり、

運気がUPしたりするそうであまり良くない結果でもがっかりする事はないみたいです。

先日までの気持ちのモヤモヤも解消されつつありますので今年も僅かとなりましたが

残された時間の中で仕事に励みたいと思います。

| atelierpicta | 日記 | 23:55 | - | trackbacks(0) |
中国語検定試験合格。

今日も寒い一日でしたね。今年も残す事あと10日ほど。

一年なんかあっと言う間に過ぎてしまいます。

 

さて、11月末に開催された「中国語検定」4級試験の合否連絡がきました。

すでに答え合わせをしているので合格そのものは判っていましたが

筆記試験の中にある記述試験(作文)の結果だけは判らなかったので

それがもっとも知りたいところではありました。

 

 

上が受験票、下が合否結果。合格証明書でもあります。

 

 

前回は3月に受けたのですが実力が伴わず落第しましたが、今回夏ごろから再度勉強に

励んで結果、目標を達成しました。4級はリスニング・筆記共に60点以上が合格ラインで

両方とも60点以上でないと不合格になります。今回は平均点が65点ほどでしたので

比較的試験は易しかったんじゃないかと思います。

 

おいらのスコアーはリスニング75点、筆記85点でかなりの高得点。学校でも

努力が認められると言われました。筆記に関しては問2で2問間違えましたがそのほかは

1問しか間違いませんでしたから勉強の成果はあったと感じています。

 

12月3日には「HSK」(漢語水平考試)3級も受けましたがこちらは問題用紙も

持ち帰りが出来ないため答え合わせができず2月初旬に来る合否連絡待ちです。

こちらも受かるといいんだけどなァ〜。

 

目標は中検3級なのであと一年はしっかり勉強して中華圏の方と簡単な会話くらいは

出来るようになりたいと思っています。

| atelierpicta | 中国語 | 16:39 | - | trackbacks(0) |
ふたご座流星群は見ましたか?

今日も相変わらず寒い一日でした。これから更に寒くなると思うと嫌ですね。

 

さて、一昨日のブログ更新でちょっと触れましたが昨夜は三大流星群の一つ

「ふたご座流星群」のピーク(極大)でした。毎年この流星群は楽しみにしています。

 

ふたご座流星群についてはネットで調べればいろいろと書いてあるのですぐに

分かると思いますが、簡単なウンチクを言いますと・・・。

 

毎年この時期にみられる流星群の一つでふたご座にある「カストル」という星を

起点に放出される流星群です。ふたご座にある1等星「ポルックス」の上にある

2等星で、ギリシャ神話では兄で人間の子として生まれてきたカストルと神の子で

弟のポルックスの兄弟をあらわす星座となっています。物語では戦で没した兄を

悲しみ(人間なので死んでも蘇らない)弟のポルックスが自分の不死身の体を

捨ててまで神・ゼウスに頼んで天星となったと伝えられています。(おしまい)

 

星座を見つけるには東南の空に向かい、「冬の大三角星」であるオリオン座の

ベテルギウス(変光赤色超巨星)、こいぬ座のプロキオン(1等星)、おおいぬ座の

シリウス(1等連星。地球から一番近い恒星で8,6光年)の三角星をまず見つけて

そこから向かってやや左下にあるポルックスを見つけます。さらに上にある暗い星が

カストルです。この星から周囲に流星は放出されますのでこれを基準に観察してみてね。

 

昨夜の実測では深夜2時ごろに10分間ほど観察してみましたが運よく2つ観測できました。

結構明るい流れ星でしたよ。もう少し観察してみたいところではありましたがなんせ

寒いものんですから2つ見たらそれで良しとしました。おかげで風邪を引いたみたい。

 

流星群は昨夜がピーク(実際には今日の午後4時ごろがピークでした。)でしたが

今夜も観察は出来るそうで数は半分くらいになるみたいですが運良けりゃー時間あたり

20〜30個くらい見込めるのだそうです。興味あれば今夜如何ですか?

 

 

っで、話変わって。

 

仕事多忙でちゃんとした食事も摂っていませんでしたから今日は美味しい魚を

食べたいと思い鮮魚センターへ行って来ました。っとその前に菌活から。

 

 

2回目の収穫が始まった別の「しいたけ」。

 

 

1回目と違って数はありませんが大きくてプリプリのモノが出来上がりました。

今日はこのしいたけと美味しい魚で夕飯を楽しみました。

 

 

見た目プチ懐石風。我が家にはミニ七輪がありますので今日は焼きたらこ、焼きしいたけ

焼きネギと2種類の刺身で一杯やる事にしました。

 

 

採れたて新鮮自家製しいたけは石づきを取って飾り包丁を入れて見た目もよろしく

この時期嬉しい炎を眺めながら程よくたらこを焼き上げます。

 

 

今回2種のお刺身ですが左は鯵のタタキ、右はクロソイの刺身です。鯵のタタキは

やはり新鮮でないと生臭いし、食感も良くありません。クロソイは通常スーパーには

めったに入荷しませんし、刺身で食えるとなると鮮魚センターしか手がありません。

 

鯵のタタキは夏くらいから月一回くらいで食べていましたがクロソイの刺身は数年ぶりです。

仕事が多忙でイライラも続いてしましたので簡単なストレス解消は食べる事ですね!!!

| atelierpicta | 日記 | 23:05 | - | trackbacks(0) |
5年の月日。

今日は昨日と変わって寒い一日でした。しばらく冬将軍が居座るようです。

 

今日12月12日はおいらが上京した起算の日でもあります。(2012年12月12日)

早いもので今年でもう5年の月日が流れました。その間に多くの出会いや発見、

得たもの失ったものいろいろとありました。

 

今年はいろんな面で精神的に疲れた一年になりました。(まだ3週間ほどあるけど・・・)

仕事も相変わらず多忙を極めますし、残された時間の中でやらなくてはならないことが

まだ一杯残っています。う〜ん、どうしようかなァ〜。思うだけでは何も進みませんが。

 

毎年の事ですが12月は思い切って「断捨離」をする事を心掛けています。

嫌な事、嫌な思い出すべて捨てて新しい風を取り込もうと思っています。

 

さて、明日は三大流星群の一つ「ふたご座流星群」。今年度は観測条件が非常に

良いようで非常に期待が持てます。明晩10時くらいからショーの始まりみたいです。

ご興味あればネットで調べてみてくださいね。

 

 

話変わって。

 

今秋のピクタ農園で初トライした「タアサイ」。順調に育っていました。

 

 

青梗菜によく似ています。アブラナ科なので当然といえば当然ですが。

栽培は非常に簡単でした。なのにスーパーではまず見かけないですね。収穫まで

時間が掛かるからコストが合わないのかもしれません。

 

 

収穫したタアサイ。寒〆めと言って茎が凍らないように自身の水分を放出して

糖度が増す事で甘みとうまみが凝縮させる方法を言います。

 

典型的な栽培法でよく見かけるのが「ほうれん草」ですね。甘みが強いのがお判りと

思います。おいらの取った栽培法は成長する昼間に温かい水を少量やり、成長を促しながらも

水分をコントロールする方法を取りました。

 

 

さっそく炒めて頂きます。本当にこれは「旨い!」。濃厚な味、シャキシャキの食感

しかも無農薬栽培で採り立て。簡単に手に入らない物だから価値があるのでしょうか。

 

愛情を持って育ててそれを感謝して頂く。本当の贅沢とはそんな所なのかもしれません。

| atelierpicta | 日記 | 23:55 | - | trackbacks(0) |
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